Hoe maak je donkere chocolade

Donkere chocolade is een heilzame snack, die elementen bevat die de hersenen stimuleren, voorkomen van hoesten en bieden antikanker en antidiarrheal effecten. Het verbetert ook de bloedsomloop. Het proces van het maken van chocolade thuis is een lange en rommelig project, maar de resultaten zijn verleidelijk. Met voldoende praktijk, kunt huis-gebaseerde chocolatiers garner genoeg ervaring om te maken van giften voor vrienden en familie of zelfs het starten van een klein bedrijf.

Wat die u nodig hebt

  • Cacaobonen
  • Hand grinder
  • Theedoeken
  • Twee kommen
  • Water
  • Bakplaat
  • Oven
  • Koop cacaobonen. Cacaobonen zijn verkrijgbaar bij online retailers, zoals Gohunza.com en internationale Organics (zie bronnen hieronder).

  • Het roosteren van de bonen. Verspreid de bonen in een enkele laag op een bakplaat en bak in de oven gedurende ongeveer 30 minuten bij 400 graden Fahrenheit. U kunt ook een brander.

  • Verwijder de schelpen wanneer de bonen zijn afgekoeld. De harde, bruine schelpen barst meestal van de hitte van de oven, waardoor het makkelijker om ze afschilferen van de bonen. Anders, kraken de bonen met een hamer en verwijder vervolgens de schelpen.

  • Giet de bonen in een mortier en een stamper gebruikt om ze te breken in stukken. Als u geen een mortier, verspreiden van een laag van bonen tussen twee handdoeken en gebruik een deegroller te breken van de bonen.

  • Giet de bonen in een hand grinder. De bonen vermalen totdat ze zo klein zijn als de molen zal toestaan en ze terug in de mortel giet. Pond de bonen met de stamper, totdat de stukjes papperig worden.

  • Verhit wat water en giet het in een grote kom. Zet de papperig bonen in een kleinere kom en plaats de kleinere kom in het water te warmen.

  • Giet de bonen terug in de mortel en het pond tot de cacao vloeibaar en vrij glad is. Meten een half pond suiker per pond van cacao. Voeg de suiker toe geleidelijk, proeverij langs de weg, totdat het mengsel zo zoet is als u zelf wilt.

  • Giet de chocolade in de mallen en laat deze in te stellen op een koele plaats.

Tips & waarschuwingen
  • U kunt voorkomen dat het proces van het verwijderen van het kaf van de cacaobonen, als u koopt bonen die hebben is gevild. Als u een grote hoeveelheid cacao bonen zijn roosteren moet u een trommel. U kunt de bonen roosteren door het draaien van de trommel boven een vuur.

Gerelateerde Artikelen

Hoe maak je donkere chocolade amandelen

Hoe maak je donkere chocolade amandelen

Behalve met een complexe smaak die op zichzelf staat, verheft donkere chocolade de smaken van de ingrediënten die je met het koppelen. Amandelen nuttiness, staat bijvoorbeeld een beetje meer uitgesproken, toen gegeten met een donker-chocolade coating
Hoe maak je makkelijk chocolade Croissants

Hoe maak je makkelijk chocolade Croissants

Kunt u, ook, leren hoe te beheersen klassieke Franse patisserie-stijl chocolade croissants maken vanuit het comfort van uw eigen keuken-- en het is makkelijker dan je denkt. Gouden en knapperig, deze pijn au chocolat zijn gevuld met een druipende ges
Hoe maak je ongezoete chocolade bitterzoete

Hoe maak je ongezoete chocolade bitterzoete

Ongezoete chocolade en bitterzoete chocolade zijn beide donkere chocolade. Ongezoete chocolade (ook genoemd baksel chocolade) is 99 procent cacao drank (die deel cacaoboter en deel pure cacao). Bitterzoete chocolade, door de FDA-regels, tenminste 35%
Hoe maak je eetbare chocolade kunst

Hoe maak je eetbare chocolade kunst

Of het nu een verjaardag avondmaal, een huwelijksdouche of een diner, zijn er tijden wanneer u een elegante dessert wenst tot finish uit de maaltijd. In plaats van het maken van een uitgebreid dessert, een eenvoudige dessert maken en versieren met ee
Hoe maak je witte chocolade behandelde aardbeien

Hoe maak je witte chocolade behandelde aardbeien

Chocolade behandelde aardbeien zijn een heerlijke behandelen, of op een speciale gelegenheid zoals Valentijnsdag, of om te kleden een zomerse dessert als aardbeien in seizoen gebruikt. Terwijl het is meest voorkomende voor het maken van chocolade beh
Hoe maak je een chocolade plaat

Hoe maak je een chocolade plaat

Stel de decadentie van het dienen van een dessert op eetbare chocolade platen. Het idee lijkt te uitdagend of rommelig, maar het maken van chocolade platen is eigenlijk heel eenvoudig en vereist geen speciale mallen. Als je ervaren met het temperen v
Hoe maak je afstuderen chocolade pop 's

Hoe maak je afstuderen chocolade pop 's

Als u een partij van de graduatie host, indruk maken op uw gasten met deze Graduation Cap chocolade knalt. Niemand zal raden hoe makkelijk ze zijn om te maken, en zou je mensen zeggen 'Gefeliciteerd!' om u zo goed!TipHouden van chocolade en drop geko
Hoe maak je een chocolade gesmolten Lava Mug Cake in een microgolf

Hoe maak je een chocolade gesmolten Lava Mug Cake in een microgolf

Wanneer dat zoete tand stakingen en je korte op tijd, wordt deze decadente mok taart samenkomt in minder dan vijf minuten. Rich, slissend en toegeeflijk--het is het perfecte dessert voor een partij van een.Wat die u nodig hebt1/4 kopje bloem1/2 theel
Hoe maak je glanzende chocolade mallen

Hoe maak je glanzende chocolade mallen

Decoratieve chocolade maak uitstekende giften voor vrienden en familie. Maar er geen behoefte om ze te kopen bij een winkel is. Kunt u hen in uw eigen huis door gieten chocolade in mallen van verschillende vormen en ontwerpen. Vaak, beginnende snoep
Hoe maak je witte chocolade krakeling Baby douche gunsten

Hoe maak je witte chocolade krakeling Baby douche gunsten

Eetbare gunsten zijn een heerlijke manier om te herdenken van de viering van een naderende geboorte. Gebruik een feestelijke container, kunt baby douche genieten van een smakelijke traktatie evenals een blijvend aandenken aan de partij. Kennen van he
Hoe maak je witte chocolade karamel appels

Hoe maak je witte chocolade karamel appels

Candy appelen zijn een populaire zoete traktatie voor kinderen, met name tijdens de val seizoen. Zelfs sommige grote kinderen genieten van een ouderwetse, karamel gecoat appel van tijd tot tijd. Of u graag uw platte gekonfijte appels gerold in een sp
Hoe maak je witte chocolade pepermunt gedekt Cookies

Hoe maak je witte chocolade pepermunt gedekt Cookies

Er is een goede kans dat je hebt gezien witte chocolade overdekte crème-gevuld koekjes in de supermarkt. Er is ook een kans die je hebt gezien de belachelijke prijs tag. In plaats van het schandalige prijzen betalen voor deze traktatie, waarom niet m
Hoe maak je witte chocolade Marshmallow Fondant

Hoe maak je witte chocolade Marshmallow Fondant

De woorden "fondant bedekte taart" veroorzaken veel mensen na te denken over het bestellen van een vanwege de onaangename smaak, maar u hoeft niet te slecht-proeverij fondant ervaring. Het enige probleem hebt is hoe te voorkomen dat het zelf ete
Hoe maak je een chocolade bevroren banaan

Hoe maak je een chocolade bevroren banaan

Als u een smaak voor ijs hebben maar gezond wil eten, kan een bevroren banaan worden precies wat u zoekt. Ze zijn gemakkelijk op de taille en begroting en een module te maken. Als je nog nooit had een van deze voor, bereid zijn te verslaafd raken.Wat