Er is niets als een stevige motregen van Caesar dressing op krokant romaine sla en cheesy croutons. Winkel koopt salade dressings kunnen worden verpakt met kunstmatige ingrediënten en de neiging om zijn glansloos in smaak en textuur, dus waarom niet proberen het maken van uw eigen versie thuis?
Dit eenvoudige recept voor Caesar salade dressing gebruikt een eenvoudige methode en basisingrediënten u wellicht heel goed in de bijkeuken zitten. Dit recept levert ongeveer 1 kop van dressing, maar voel je vrij om dubbele of drievoudige van de ingrediënten, moet u een grote partij.
Wat die u nodig hebt
- Kleine blender of keukenmachine
- 4 knoflookteentjes, grof gehakt
- 4 ansjovis filets, verpakt in olie
- 2 eetlepels Dijon mosterd
- 2 grote eidooiers
- 1 theelepel zout, naar smaak
- 1 theelepel vers gemalen zwarte peper
- 3 eetlepels vers citroensap
- 1 1/2 theelepels worcestershiresaus
- 1 theelepel hete saus
- 1/2 kopje extra vergine olijfolie
- 1 kopje Parmezaanse kaas, geraspt
Als u liever niet met eigeel, gewoon vervangen door 2 eetlepels mayo, zure room of zelfs Griekse yoghurt. Als je niet van ansjovis, gewoon laten ze uit en verhogen de 3 theelepels worcestershiresaus.
Stap 1
In de hoofdtekst van een kleine blender of keukenmachine combineren de knoflook, ansjovis, Dijon en eigeel; Pulse tot glad. Het mengsel zal lijken op een dikke pasta.
Stap 2
Voeg de resterende ingrediënten; Pulse tot glad.
Stap 3
Pipetteer dressing van processor in een kleine pot of kom. Houd dressing vallen, in de koelkast, totdat het nodig is.