Start to Finish: 20 minuten
Porties: 4 tot en met 6
Moeilijkheid: intermediair
Ongeacht wat het etiket komt ouderwetse limonade niet uit een fles of een drank dispenser. De echte dorstlessend versie vereist knijpen de SAP uit vruchten, een combinatie van suiker en water toe te voegen, dan het gieten over ijs voor de volmaakte zomer drank.
Zelfgemaakte limonade neemt een beetje van lichamelijke inspanning, maar verse versies zijn de moeite waard. Plus, u kunt de verhoudingen voor tart aan zoete aanpassen naar uw wens. Gewoon citroensap, suiker en water samen te roeren resulteert in een onaangename drank met een lippen-puckeringly zuur base en een suikerhoudende zoete onderlaag. De sleutel tot zelfgemaakte limonade is een suikerstroopmaken, in plaats van aankoop van een, zodat de natuurlijke zoetheid in de gehele doordringt.
Ingrediënten voor eenvoudige siroop
- 1 kopje kristalsuiker, witte suiker
- 1 kopje water
Ingrediënten voor limonade
- 6 tot en met 8 hele citroenen
- 4 tot 6 kopjes water
De stroop maken
In een middelgrote pot, roer samen de witte suiker en 1 kopje water. Breng aan de kook op matig vuur, onder voortdurend roeren om ervoor te zorgen dat de suiker niet brandwond naar de bodem. Vermindering van de warmte om te laag en kook nog eens 3 tot 5 minuten of totdat de suiker korrels hebben opgelost. De vloeistof mag licht geel, maar geen kok tot zijn gouden of bruin of u zal hebben gemaakt een dikke karamel. Verwijder van het vuur en afkoelen. Bewaren in een glazen pot.
Limonade maken
Knijp het SAP van de citroenen met behulp van uw handen of een juicer. Stam uit alle zaden en, optioneel, pulp. Plaats van het SAP in een grote kruik of pot en voeg slechts 2 tot 3 eetlepels suikerstroop en 4 kopjes water. Roer, of betrekking hebben op en schud grondig. De smaak en zoetheid en water inhoud naar uw smaak aanpassen. Serveer over ijs met een schijfje citroen voor een garnituur.
Aankoop van citroenen
Een kleine citroen bevat 1/4 tot 1/2 kopje appelsap, afhankelijk van de grootte. Moet u minder grote citroenen te maken van een partij van limonade. Citroenen met een gladde schil en zware gevoel de neiging om de sappigste. Vermijd citroenen die groen zijn; ze hebben meestal minder SAP voor het knijpen.
Verzoeting opties
Gebruik in plaats van kristalsuiker, honing, agave nectar of zelfs Sucanat --een soort ongeraffineerde suiker. Merk op dat u nog steeds volgt u het proces wilt van het maken van een eenvoudige siroop met deze zoetstoffen, omdat het de gemakkelijkste verdeling van zoete smaken in de limonade geeft. De kooktijd voor stroperige zoetstoffen kan minder zijn dan die met suiker. Kook voor de toevoeging van een eenvoudig smaak, verse muntblaadjes, geschilde gember of verse tijm met de eenvoudige stroop.
