Gietijzer skillets zijn een veelzijdige en duurzame toevoeging aan elke keuken. In tegenstelling tot moderne nonstick skillets die zijn klaar om te gaan recht uit de doos, moeten gietijzeren skillets naar behoren worden gekruid om een nonstick afwerking. Een gietijzeren koekenpan goed kruiden kost tijd en geduld, maar als goed verzorgde, de pan kan een leven lang meegaan.
Wat die u nodig hebt
- Vaste plantaardige verkorting
- -En bakkwastje
- Aluminiumfolie
Reinig uw gietijzeren pan, met behulp van staalwol indien nodig te verwijderen roest of geplakt-on puin. (Dit is de enige keer dat u kunt deze methode schoon uw koekepan. Na kruiden, gebruikt u alleen warm water en een schotel doek.) Droog uw koekepan met behulp van een schone keuken handdoek of papieren handdoeken.
Verwarm uw oven op 400 graden Fahrenheit. Plaats uw koekepan. De lege koekepan bak gedurende 1 uur.
Verwijder de koekepan uit de oven met een pannenlap. Wees zeer voorzichtig, want de koekenpan erg warm is. De koekenpan bovenop de kachel of op een onderzetter zit op de tegenbovenkant.
Plaats 2 tot en met 3 tbsp. van vaste plantaardige verkorting in de pan. Het zal beginnen te smelten meteen. Met behulp van een basting borstel, dekken de hele binnenkant van de pan met het verkorten. Zorg ervoor dat je helemaal naar boven de zijkanten en rond een tuit pour krijgt als uw pan een heeft.
Giet het overtollige verkorten uit de pan in een kom. U kunt deze verkorting voor de volgende keer dat u wilt uw pan seizoen.
Leg een vel aluminiumfolie, iets groter dan de grootte van uw koekepan, op het rek in uw oven.
Zet uw koekepan opwaartse en leg het op de top van de folie. De folie zorgt ervoor dat ieder extra verkorting van druipen in de bodem van uw oven en maken een puinhoop.
Uw koekepan bak gedurende 4 uur bij 400 graden Fahrenheit.
Verwijder de koekepan zorgvuldig, met behulp van een pannenlap. Het is nu doorgewinterde en klaar voor gebruik. U kunt deze kruiden proces herhalen wanneer uw pan begint te houden.
- Altijd uw koekepan zodra na gebruik mogelijk wassen. Nooit laat het weken in de gootsteen. Als het begint te houden, giet wat water in de pan en zet deze op een hete brander. Als het water begint te sudderen, zal het het voedsel vast-op los. Altijd uw gietijzeren koekepan zorg volledig droog na het wassen.
