Jamaicaanse rum cake of zwarte taart is een traditionele Caribische dessert geserveerd meestal tijdens de kerstvakantie. Het is vergelijkbaar met de cake van het fruit in de Verenigde Staten, maar het smaakt rijker, veel te goed om de last van grappen. De rum cake is vochtig en bevat gedroogd fruit geweekt in rum. Het is donker van kleur als gevolg van de toevoeging van bruinen, een stootslag suiker en water mengsel dat heeft een licht bittere smaak. Browning kan worden gekocht in een fles op specialty koken winkels, of je kunt er thuis door suiker in een pan smelten totdat het verandert in een caramel-gekleurde vloeistof en warm water erin roeren.
Jamaicaanse rum taart maken vereist dat u genieten de pruimen, krenten, rozijnen, brandied kersen, gekonfijte sinaasappelschil en andere gedroogde vruchten die u zou willen toevoegen in een mengsel van rum en haven wijn voor een minimum van twee-en-een-half uur, maar de taart rijker smaken zal als u de inweken tijd om enkele dagen uit te breiden. De fundamentele slagman is vergelijkbaar met fruitcake geserveerd in de Verenigde Staten en bevat boter, suiker, specerijen, bloem, zuren, zout en eieren. Jamaicaanse rum taart kan worden gemaakt zonder noten, maar wanneer ze worden toegevoegd, amandelen plaats pecannoten of okkernoten worden gebruikt.
De taart bakken is eenvoudig. Voeg de droge als natte ingrediënten en bak de taart in een pan in een oven, ingesteld tot 300 graden Fahrenheit. De sleutel tot het maken van de taart extra vochtig is gieten extra rum en portwijn op het hoogste recht nadat u het verwijderen uit de oven zodat de warme taart de vloeistof absorbeert. Nadat je op de extra vloeistof giet, laat de taart afkoelen gedurende ten minste drie uur voor het opdienen het. Wikkel onvoltooide taart in perkament en plasticfolie om te houden het langer vers. Het zal houden voor ongeveer een week bij kamertemperatuur, maar u kunt ook het bevriezen voor enkele maanden.