Start to Finish: 10 minuten voorbereiding; 40 minuten totale
Porties: 4 tot en met 6
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Een daling van de citroen is gemaakt met wodka, maar de ingrediënten zijn de ster van deze drank. Als je in een haast, de eenvoudige siroop stap overslaan en gewoon roer samen suiker, water en citroen zest--maar als je tijd hebt om laat de stroop steil, dat het vruchten zullen afwerpen in de smaak en textuur. U moet een cocktail shaker voor dit recept.
Ingrediënten
- 1/4 kopje water
- 1/4 kopje suiker
- Schil van 1 citroen
- 1/2 kopje citroen sap
- Citroen wiggen voor garnering
- Sprankelende suiker voor garnering
- 1 1/2 kopjes koud wodka
- Ijs
Citroen siroop maken
Combineer de water, de suiker en de schil in een kleine steelpan over middelgrote hitte. Breng het mengsel aan de een kook, roeren vaak te ontbinden van de suiker.
Haal de pan van het vuur. Stel een fijn gaas zeef boven een kom. Giet de siroop door de zeef om de schil van de vloeistof. Giet het citroensap en roer.
Koel de siroop in een glazen kom gedurende 30 minutenof totdat het is cool. Het kan worden gekoeld, bedekt, voor maximaal 1 maand.
Montage- en bijgerechten
Wanneer de stroop cools, bereiden uw glaswerk. Lemon drops zijn traditioneel geserveerd in martini glazen, maar u kunt ook glazen bekers. Voer een citroen wig rond de lip van elk glas. Giet de sprankelende suiker op een bord en druk op elk glas, lip-zijde naar beneden, in de suiker. De glazen worden gereserveerd.
Plaats een paar ijsblokjes in een cocktail shaker. De wodka en citroen siroop toevoegen. Als uw Cocktailshaker niet dat veel vloeistof houden, controleert u de dranken in 2 partijen. Schud de cocktail voor ongeveer 15 seconden, totdat de vloeistof ijzig is.
Stam de dranken in de glazen. Garneer elk glas met een verse citroen wig.
Drinken met een Twist
Elke vorm van citrus kan worden gebruikt in een daling van de citroen. Oranje en lime zest toevoegen aan het koken eenvoudige siroop of giet een scheutje elke oranje en het limoensap in de stroop wanneer u het citroensap toevoegt. Voor meer subtiele citrus smaak, gebruikt u een van deze vruchten te nat de rand van elk glas vóór het dompelen in de suiker.
Citroen-smaak wodka gebruiken ter versterking van de smaak van uw cocktails. Je kan ook 1/4 kop van triple sec, een oranje-op smaak gebrachte likeur, toevoegen aan de cocktail shaker.
- Grapefruit werkt goed met zowel de citroen en de wodka. Warboel van grapefruit met superfine suiker te plaatsen in de bodem van elk glas, of grapefruitsap toevoegen aan de citroen siroop.
