Een goede macchiato (gemaakt in de traditionele Italiaanse stijl) is een perfecte kruising tussen een espresso en een cappuccino. Italiaanse koffie maken is een partij zoals schaken: duurt een minuut om te leren en je leven te perfectioneren. Als je eenmaal hebt geleerd hoe maak je deze heerlijke drank, bent u verzekerd dat een heleboel plezier vervolmaken.
Wat die u nodig hebt
- Espresso geroosterde koffie
- Koffiemolen
- Volle melk
- Cappuccino machine
- RVS dampende werper
- Espresso kopjes
Inzicht in het verschil tussen een macchiato, een espresso en een cappucino. Alle van de genoemde dranken zijn Italiaanse specialty koffie dranken, maar de manier waarop elke drank maakt gebruik van koffie en melk (of, in sommige gevallen geen melk) maakt ze uniek. De eerste en eenvoudigste is de espresso. Het woord espresso betekent letterlijk "gedrukt", en dat is wat je doet wanneer u dit soort koffie--zeer snel de zeer heet water door de koffie gronden op te drukken. De temperatuur van het water en de snelheid waarop de koffie wordt doorgegeven via is wat geeft espresso zijn smaak en lichaam. Een cappuccino is een espresso met enerzijds gestoomde melk en enerzijds gestoomde melk schuim toegevoegd. Het woord macchiato in het Italiaans betekent letterlijk "gekleurd" of "gemarkeerd". Een macchiato is een espresso die zijn "gemarkeerd" met gewoon een klodder van gestoomde melk schuim bovenop.
Maak de koffie. Altijd het malen van de koffie net voor het brouwen. Zodra u een koffieboon slijpen, meteen te verliezen haar intensiteit en smaak. Koffie slijpmachines voor zo weinig als $10 kunnen worden gekocht en bent u een fanatiek koffie, na een is een must. Er zijn ook verscheidene fabrikanten die betrouwbare en goedkope cappuccino machines maken. Met een beetje onderzoek, zal u zitten kundig voor vele opties vinden. Voor een enkele macchiato, neer 2 eetlepels geroosterde koffie van vers gemalen espresso in de mand en druk op met de rug van uw lepel te pakken het in. Beveilig de teut omhoog loopt terug naar haar plaats en zet uw kopje eronder. Druk op de knop voor één portie en laat de koffie brouwen tot het bereikt over halverwege van de espresso-cup. Stop het brouwen en leeg de mand.
Maak het schuim. Bij het maken van gestoomde melk schuim voor een Macchiato altijd ijs koude melk gebruiken Hoe kouder de melk, des te beter het schuim. Neem een gekoeld, RVS dampende werper en vullen halverwege met volle melk. De stomende staaf net onder het oppervlak van de melk te dompelen. Zet de steamer van langzaam en doorroeren van de melk door de staaf iets lager, dan brengen het terug tot net onder het oppervlak, totdat het een schuim begint te vormen op de bovenkant van de melk te dompelen. Dit moet minder dan een minuut duren. Moet u niet oversteam, zoals dit zal het stremmen van de melk.
Het monteren van de koffie. Neem een eetlepel van de gestoomde melkschuim- en bovenkant van de koffie mee. Serveer met biscotti cookies voor een lichte dessert.
- Wees extreem voorzichtig bij stomen. De staaf zal zeer heet worden en blijven na het gebruik ervan.