De heerlijk eenvoudige prijs van de bento box --Japanse rijst ballen of onigiri--zijn allesbehalve ingewikkeld. Ze zijn letterlijk sushi rijst gewikkeld rond een smaakvolle vulling-- maar ze laat je oh zo creatief met smaken.
Prep het vullen
Kunt u een volledig gekookt ingrediënt als een onigiri vullen. Als u wilt gaan de traditionele route, overwegen teriyaki zalm, kabeljauw roe, gebeitst pruimen met bonito vlokken of bonito vlokken bevochtigd met sojasaus. Als u iets een beetje dichter bij huis, gehakt rundvlees denkt, werken kip of groenten. Gebruik een goed gekruide vulling. Hoewel sushi rijst smaakvol is, is het niet smaakvol genoeg te voeren een ongezouten vullen. Hebben de vulling klaar om te gaan voordat u de rijst.
Maken van de rijst
Wat die u nodig hebt
- 1/4 kopje rijstazijn
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel fijngemalen zout
- 2 kopjes japonica-rijst
Stap 1
Meng de azijn, suiker en zout om de traditionele dressing, sushi-zu, en zet het opzij.
Stap 2
Voeg de rijst toe aan een mengkom en bedek het met een paar duim van koud water. Swirl de rijst gebruikend uw vingers totdat het water troebel wordt. Afvoer van het water en herhaal het spoeldouche proces viermaal meer, of totdat het water blijft Schakel.
Stap 3
Giet de rijst en toe te voegen aan een pan. Voeg 2 kopjes koud water toe en breng het aan de kook op hoog vuur. Wanneer het water kookt, het vuur op gemiddeld lager en dekking van de steelpan. Kook de rijst 10 minuten extra en vermindering van de warmte naar laag. Kook de rijst voor 10 minuten, neem dan de rijst uit de kachel.
Stap 4
Laat de rijst staan, bedekt, voor 5 minuten. De rijst overbrengen in een mengkom.
Stap 5
De helft van de sushi-zu giet de rijst. Vouw het mengsel in de rijst gebruikend een rubberspatel. De resterende sushi-zu toevoegen en vouw het. Scheid de korrels met behulp van een scherpe beweging met de spatel. Dekking van de rijst met een vochtige theedoek.
Vorm de Onigiri
Stap 1
Stel een kom water op uw werkgebied en Bevochtig je handen. Het water wordt verhinderd dat de rijst steken.
Stap 2
Verspreid een scoop of twee rijst--gelijk is aan de grootte van een kleine vuist--op een plein voor plastic wrap. De ingrediënten vast in het midden van de rijst. Is er niet een vast bedrag van vulling toe te voegen aan elke bal. Voor esthetische doeleinden, niet zo veel van een ingrediënt toevoegen u niet als een respectabele bal met de rijst.
Stap 3
Lift de hoeken van de plastic wikkel en breng ze samen. Draai zachtjes de plasticfolie te scherpen het rond de rijst (zonder comprimeren de rijst) en in een bal vorm. Uitpakken van de rijst bal, het weggezet en blijven de resterende rijst op dezelfde manier vormgeven. Bevochtig je handen met het water als de rijst sticks en voordat u de volgende onigiri.
Stap 4
Garneer de onigiri indien gewenst. Een besprenkeling van zwarte sesamzaadjes, een strook van nori of zelfs een stukje taart ingelegde gember geplaatst op de top kan geven uw onigiri dat duwtje dat ze sensationeel maakt.
