Als je keek televisie shows koken en gezien dat de chef-koks gebruiken het bakken stenen, afvragen je waarschijnlijk hoe krijg ik een voor jezelf. Kunt u hen gemakkelijk bij online bakken aanbod winkels kopen, of u kunt geld besparen en maak je eigen. Voor een fractie van de kosten, kunt u bak uw eigen brood en pizza's als een pro, als u een paar eenvoudige stappen.
Wat die u nodig hebt
- Ongeglazuurde steengroeve natuursteen tegel olijfolie
Koop een stuk ongeglazuurd steengroeve tegel zoals Saltillo tegel uit Mexico. (Zie referentie voor online site.) Zorg ervoor dat je de ongeglazuurde versie, omdat soms de glazuren bevatten lood, die naar uw voedsel uitspoelen kan. Andere tegels kunnen werken, maar zorg ervoor dat ze zijn klei en ongeglazuurde. Uw tegel moet een vierkant ongeveer 20 inch lang aan elke kant, ongeveer 1/4 inch dik met een aardse rode kleur. Het moet kosten $2 tot $5.
Wassen van de tile met eenvoudige water en een doek om een stof te verwijderen. Zet het opzij te drogen zoals het zal hebben enkele van de water geabsorbeerd. Het is een poreuze steen. Het niet met zeep wassen of proeft u dat later in je eten.
Wrijf een dun laagje olijfolie in het oppervlak van de bakken tegel. Dit zal uw tegel seizoen zodat voedsel doet niet vasthouden. Het in door wrijven in een cirkelmotie zolang er geen geen glans blijft werken. Als u extra olie daarop laat, zal het roken wanneer u later verwarmen.
Plaats de tegel in een koude oven, dan warmte tot 300 graden Fahrenheit en bak het gedurende ongeveer vier uur. Dit zal het houden van kraken later wanneer u hogere warmte, zoals voor het bakken van pizza. Laat de steen afkoelen tot kamertemperatuur. Bewaar het in de oven totdat u nodig hebt om het te gebruiken.
Als u uw bakken tegel, laat het in de oven en laat het komen tot de aanbevolen temperatuur voor wat u gebruikt recept. Maak je geen zorgen over het meten van de hitte van de tegel, precies de temperatuur van uw oven. Nadat de oven warm voor ongeveer 5 minuten geweest is, zal de steen veel warm worden. Leg uw voedsel op de hete tegel zorgvuldig en laat het bakken voor de aanbevolen tijd. De onderkant van het levensmiddel wordt helder omdat de steen de stoom gegenereerd tijdens baksel zal absorberen.
- Stel nooit uw hete bakken steen op een koude natte ondergrond, waardoor het te kraken.