Van het vele voedsel dat we eten, is brood een van die zich het dichtst bij het hart. Zelfs voor degenen die zijn opgegroeid met bleke, sponsachtig commerciële brood, is de geur van een vers gebakken brood warm uit de oven zowel smakelijk en troostend. Meer home liefhebbers onderzoeken met populariteit op de stijging voor lokale en ambachtelijke levensmiddelen, ambachtelijke brood maken. Een nuttig hulpmiddel is een taalprogramma doek of couche, voor het deeg stijgen op.
Wat die u nodig hebt
- Effen linnen of canvas
- Naaimachine
- Brood deeg
- Kom of rieten mand
Koop een lengte van gewone linnen of fijne doek, iets groter dan uw brood maken werkvlak. Meeste stof wordt verkocht in yards en een werf van linnen of canvas maakt een grote taalprogramma doek. U kunt ook gesneden een-derde van de stof voor een doekje lijn een kom en gebruik van de overige tweederde voor uw belangrijkste doek.
Zoom de randen met de hand of op een naaimachine, dit maakt de doek kijken netter, en voorkomt dat onderwerpen krijgen in het brood deeg.
Oprollen van het doek. Uitrollen van 12 tot en met 24 inch van weefsel en strooi het lichtjes met bloem. Wrijf de bloem in de doek met een draaiende beweging, totdat de bloem is gevangen in de mazen van het weefsel. Herhaal dit proces totdat de doek niet elk meer bloem houden.
Uitrollen van een andere voet of twee van het weefsel en infusie van de doek met bloem. De couche is klaar.
Bewijs stokbrood in uw couche door opeenhoping van het weefsel zoals corduroy. Plaats een stokbrood op het doek, verhogen van de stof om te vormen van een muur, dan plaatst u een tweede stokbrood aan de andere kant. Herhaal, totdat alle het deeg wordt ondersteund door de doek.
Lijn een teil of rieten mand met de couche tot bewijs ronde broden, of gewoon vormen de doek in de vorm van een vrijstaande kom op de teller.
- Vernieuw de taalprogramma doek periodiek door meer bloem erin wrijven. Als het deeg stokken, laat het drogen op de doek en vervolgens het afschilferen.
- Nooit wassen uw taalprogramma doek of het mogelijk is om nat. Dit bevordert de bacteriële groei, en zal vasthouden aan het deeg. Als uw taalprogramma doek NAT, was het meermaals in koud water totdat alle is helemaal schoon. Droog het grondig--zonder wasverzachter-- en volgt u stap 3.
