Koken met een kruid zakje of bouquet garni, voegt een subtiele hint van verse smaak aan elk recept, zonder fragmenten van bladeren achter. In het algemeen u wilt verse kruiden gebruiken voor een zakje, hoewel u kunt gedroogd kruid laat--niet grond gedroogde kruiden--als alternatief. Alles wat u nodig hebt is een beetje kaasdoek en koken bindgaren om uw zakje begonnen.
Klaarmaken van uw zakje
Snijd een stuk kaasdoek groot genoeg is voor een klein handvol kruiden. Trek hem uit elkaar en laat het open op je teller terwijl je alles voor te bereiden. Knip een stukje van bindgaren die is lang genoeg om het zakje samen te binden aan de ene kant en vervolgens binden aan de greep van de pot aan de andere kant. Het zakje moet kunnen zweven rond vrij als het gebonden aan het handvat.
Uw kruiden plukken
Selecteer de gewenste seizoen uw schotel met kruiden. Het is traditioneel gebruik van diverse takjes van een paar stukken van peterselie, tijm en een laurierblad. Echter gebruiken alle kruiden die een aanvulling op uw recept. Voor rundvlees, vult u uw zakje met salie, tijm en een laurierblad. Gebruik takjes rozemarijn en munt voor lam hoofdgerechten. Salie en oregano zijn ideaal voor varkensvlees; terwijl Marjolein combineren oregano en een laurierblaadje perfect met kalfsvlees. Pluimvee is beste geïnfundeerd met een zakje met twee of meer van de volgende kruiden: Marjolein, oregano, salie, rozemarijn, tijm of Dragon. Zorg voor vis voorgerechten, een zakje met verse dille of marjolein.
Uw kruiden toevoegen
Allerlei kruiden werken in het kruid zakjes te koken. Maar je moet gebruik maken van hele specerijen. Teentjes zijn een veelzijdig kruid dat gaas met hartige recepten, evenals bouillon voor zoeter gerechten, zoals pompoen of bataat soepen. Kardemom of nootmuskaat zijn beide even zo smaakvol voor zoeter hoofdgerechten. Voor rundvlees Voeg varkensvlees, kalfsvlees of een ander vlees schotel, koriander aan de mix. Peperkorrels zijn voordelig voor vis of gevogelte maaltijden. Een beetje gaat een lange weg als het gaat om specerijen. U hoeft alleen een paar stukken van het gehele kruid. Te veel kunnen worden overweldigend snel.
Alles samen binden
Leg de kruiden langs een lange kant van de kaasdoek. U moet niet snij ze, hoewel u wellicht langer takjes in tweeën scheuren. Alle kruiden toevoegen aan de stapel. Vouw de kaasdoek doormidden, die betrekking hebben op de stack van kruiden en specerijen, om te vormen van uw zakje. Het pakket samen te binden, om ervoor te zorgen hoef je open gaten aan de bovenkant waar dingen kunnen drijven uit. Het zakje aan uw kookpot toevoegen nadat alle andere ingrediënten zijn, en binden van het einde van de tekenreeks met de greep. Routinematig controleren de smaak van uw schotel. Als het zakje wordt lang gelaten, misschien u verliest een deel van de smaak van verse kruiden. Verwijder de zak aan het einde van het kookproces.
Gebruik de alternatieve methode
Geen stress als u liep uit kaasdoek--het maken van een bouquet garni is nog steeds mogelijk. Gebruik een prei of een stuk mag bestaan uit BLEEKSELDERIJ alles combineren. Netjes stapelen de takjes kruiden naast de base van de prei, of in het bekken van het ene uiteinde van de stengel bleekselderij. Het bos met het koken van bindgaren binden. Gebruik een paar teentjes zoals pushpins langs de prei of selderij stengel om alles op zijn plaats houden. Drop het boeket in de pot en bind het andere uiteinde van de tekenreeks met de greep.