Een smakelijke lasagne is echt de som van haar delen. De hartelijkheid van de Italiaanse klassieker is onderdeel van zijn beroep, en de eiwitten in vlees lasagne aanzienlijk bijdraagt aan hoe het vervullen van de schotel voor veel diners is. Een lasagne zonder vlees, kan echter net zo bevredigend als u zich concentreren op het opbouwen van smaakvolle lagen. De kaas, pasta en saus van een vegetarische lasagne zorgen er nog steeds vertrouwd en stevig, maar verse kruiden en groenten toe te voegen geeft de schotel nieuwe levendigheid.
Verse, hoge kwaliteit kaas
Vet wordt rijkdom aan levensmiddelen toegevoegd. Wanneer u met mate consumeren, is het ook een belangrijke bijdrage aan het gevoel van volheid en voldoening die je na het eten voelt. Zonder vlees in de lasagne is kaas de enige belangrijke bron van vet en eiwit. De meest verse, hoogste kwaliteit kazen beschikbaar voor u. kiezen voor biologische kazen op een speciale shop of naammerk,-kocht onlangs kaas uit de supermarkt gebruiken. Vermijd minder vet kaas, die smelten inconsistent en hebben minder smaak dan hun tegenhangers full-vet.
Een mix van kazen
Een mix van drie of vier Italiaanse kazen geeft lasagne een dynamisch maar uniforme smaak. Vele Lasagna, vooral vegetarische versies, bevatten lagen van zachte, kruimelige ricotta of kwark. Meng een paar hele eieren met de ricotta of kwark. Ei bindt de lasagne lagen, en het toegevoegde vocht maakt het gemakkelijker om te verspreiden van de zachte kaas in de pan te vullen. Eieren ook bijdragen eiwit-, vet- en smaak. Milde, romige mozzarella dekens boven aan de meeste lasagna en eventueel een aantal lagen. Geraspte parmezaan is de standaard pasta garnituur, en het kan ook worden opgenomen in de ricotta lagen. U kunt vervangen door Romano kaas, indien gewenst, of gebruik een mix van parmezaan-Romano.
Verse groenten
Terwijl een kaas lasagna perfect bevredigend is, verse groenten compenseren de kaas en de pasta en de schotel voedzamer te maken. Lange verticale plakjes courgette, gele squash of aubergine past natuurlijk in lasagne van lagen. Gebakken of Gestoomde spinazie begeleidt zachte kaas vullen goed en is ook makkelijk te laag in de schotel. In plaats van pack de lasagne met elke plantaardige u willen compenseren voor het gebrek aan vlees, focus op één tot vier groenten die elkaar goed aanvullen. Bijvoorbeeld, spinazie en rode paprika paar goed; courgette, gele pompoen en champignons zijn ook een goede combinatie.
Saus en kruiden
Met behulp van verse oregano en basilicum in de saus en het zachte kaas mengsel geeft de lasagne een heerlijk geurende, verse smaak. Houd in gedachten dat verse kruiden twee keer zo sterk als gedroogde kruiden, zijn zodat u het bedrag dat u toevoegt, moet aanpassen indien nodig. In plaats van met behulp van een blikje van gewone tomatensaus of jarred marinara, transformeert voorbereiding van een eenvoudige zelfgemaakte saus een standaard onderdeel van de schotel in een hartige opvallende. Mix geplette tomaten--ingeblikte of verse--met tomatenpuree, gehakte knoflook en kruiden. U kunt ook een beetje rode wijn, gesneden champignons, gehakte uien of paprika's, indien gewenst.
Montage en vooruit koken
De eerste laag op de bodem van de pan lasagne moet saus. Voeg een laag pasta gevolgd door lagen van groenten, kaas en saus. Probeer te houden alle lagen ongeveer 1/8 tot 1/4 inch diep totdat u de top, de laatste laag van de schotel bereikt. De top moet zijn voorzien van een royale laag kaas, die kunt u garneer met kruiden. De meeste mensen denken dat lasagne beter een paar dagen dat zij het koken smaakt, omdat de lagen tijd gehad hebben om meld en ontwikkelen van een uniforme smaak. Voor de beste smaak, bereiden de lasagne een paar dagen voordat u van plan bent om het te eten.