Hoe maak je kip net als het originele recept van KFC

Start to Finish: 45 minuten plus marinade tijd

Porties: 4

Moeilijkheid: Intermediair

Kentucky Fried Chicken, gemeenzaam genoemd KFC voor korte, is een Zuid-stijl gebakken kip keten bekend om zijn knapperig, zoute, gekruide gebakken kip. De keten adverteert het feit dat het gebruikt een speciale mix van 11 verschillende kruiden en specerijen. Het recept is een goed bewaard geheim van de handel, en deze versie van gebakken kip is aangepast van een door The Guardian en Ron Douglas, de auteur van "America's meeste Wanted recepten."

Ingrediënten

Kip en Marinade

  • 4 kip drumsticks
  • 4 kip dijen
  • 1 kopje karnemelk
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel gemalen mosterd poeder
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • Plantaardige olie om te frituren

Spice Mix

  • 1 eetlepel gemalen oregano
  • 1 eetlepel cayenne poeder
  • 1 eetlepel gemalen salie
  • 1 eetlepel majoraan, gedroogd
  • 1 eetlepel basilicum, gedroogd
  • 1/2 eetlepel selderijzout
  • 1/2 eetlepel UI zout
  • 1 eetlepel knoflookpoeder
  • 1 eetlepel gerookte paprika
  • 1/2 eetlepel gemalen zwarte peper
  • 1/2 eetlepel gemalen witte peper
  • 1 1/2 eetlepels MSG
  • 1 1/2 theelepels witte suiker

Coating

  • 2 1/2 kopjes witte bloem
  • 1/2 kopje maizena
  • 2 eieren

Routebeschrijving

In een grote mengen kom, combineren de kip delen met de karnemelk, zout, mosterd poeder en peper. De stukjes gelijkmatig jas, dan bedek met plasticfolie. Winkel voor 8 tot 12 uur 's nachts.

Tip
  • Breng de kip op kamertemperatuur voordat coating en frituren met de kip.

In een grote mengkom, Combineer alle ingrediënten voor de spice mix. 1 3/4 kopjes witte bloem en de 1/2 kopje maizena toevoegen. Roer met een vork te mengen van de ingrediënten.

In een ondiepe kom, klop de 2 eieren met een 1/4 kop van de marinade voor de kip. Giet de resterende 3/4 kopje van de bloem in een aparte ondiepe kom.

Vul een middelgrote, zware bodem pan, zoals een gietijzeren koekepan, met ten minste 2 inch van plantaardige olie. Warmte tot 350 graden Fahrenheit op matig-hoog vuur, testen van de temperatuur met een thermometer snel-lezen.

Neem een stukje kip en afschudden alle overtollige marinade. Duik in de bloem, coating gelijkmatig, vervolgens de mix van karnemelk en ei. Laat de overtollige karnemelk Meng infuus af, dan duik in de gekruide bloem.

Plaats het stuk kip in de hete olie, met behulp van metalen tangen, indien nodig. Herhaal voor twee tot vier meer stukjes kip, afhankelijk van de grootte van uw pan.

Waarschuwing
  • Probeer niet om alle van de kip koken tegelijk. Cook in partijen, zoals te veel stukken in de pan zal de koken temperatuur lager. Test de temperatuur van de olie gedurende het kookproces.

Zet de stukken kip wanneer één kant een diepe, gouden bruine kleur is veranderd en krokant is. Blijven dompelen en bakken van de kip alle stukken zijn gaar. Het duurt ongeveer 10 minuten voor de dijen en 7 minuten voor de drumsticks volledig koken.

Giet het gekookte kip op een document handdoek-gevoerd-plaat. Dienen de kip terwijl nog warm.

Extra Tips

Kip is volledig gekookt wanneer de interne temperatuur 165 graden F leest. Het vlees zal zijn ondoorzichtig en wit, en de sappen uit de kip zal lopen duidelijk.

Winkel de gekookte kip op een bakplaat in een oven opgewarmd tot 200 graden F. Dit zal de kip warm houden terwijl de andere stukken koken.

Begin door eerst de dijen frituren. Als grotere brokken, ze langer duren om te koken, en zullen minder waarschijnlijk worden bewaard in de warme oven gaar.

Om te koken alle kip tegelijk, gebruik twee gietijzer skillets of pannen te uw kip, waardoor vier stuks per pan bakken. Kook de dijen in een pan en de drumsticks in de andere.

Variaties

De MSG is optioneel, maar als u de klassieke KFC smaak, het is noodzakelijk.

Dit recept produceert kip met een craggier korst dan KFC. Marineer de kip in zout en specerijen alleen, geen karnemelk uit, zodat de korst wordt zo knapperig en flinke.

Een dunnere coating, dompel de kip alleen in de gekruide bloem, niet in de bloem, ei wassen en gekruide bloem.

Voor een versie van KFC's pittige kip, dubbele van het bedrag van de cayenne en zwarte peper gebruikt in het recept.

Gerelateerde Artikelen

Hoe maak je Bind toetsen als u wilt wijzigen van het Model in GMOD

Hoe maak je Bind toetsen als u wilt wijzigen van het Model in GMOD

"GMod", of "Garry van mod.," is een computerspel voor sandbox-stijl dat wordt uitgevoerd op de bron physics engine. Omdat de gameplay is niet beperkt door een verhaal lijn, kunt spelers het creëren van de in-game menu bouwen welke gadg
Hoe maak je grote stukken voor het buiten gebruik van polymeerklei

Hoe maak je grote stukken voor het buiten gebruik van polymeerklei

Polymeerklei, ook bekend als polyvinylchloride, is een kunststof gebaseerde materiaal dat niet verstokken doet totdat het is gebakken. Het wordt gebruikt in diverse kunsten en ambachten toepassingen waaronder pop maken, sieraden en beeldjes. Er is ee
Hoe maak je kip Jerkey in een roker

Hoe maak je kip Jerkey in een roker

Kip jerky is een handige, gezonde snack. Maak je eigen kip schokkerig thuis met uw roker voor een langdurige snack. Uw gerookte kip jerky zullen een draagbare snack voor lang kamperen of wandelen reizen, een gezonde optie voor school lunches of een d
Hoe maak je zelfgemaakte klei voor het maken van ornamenten

Hoe maak je zelfgemaakte klei voor het maken van ornamenten

Hoe maak je zelfgemaakte klei voor het maken van sieraden. Hier is dat recept voor zelfgemaakte klei die u gespeeld met (en waarschijnlijk aten!) wanneer je een kind was. Het is nog net zo leuk om te spelen met en gebruik te maken van uw eigen uitgeb
Hoe maak je een Net Banking Account

Hoe maak je een Net Banking Account

Net banking kunt u de bank op uw eigen gemak. Met een Net (Internet) bankieren account, kunt u toegang tot uw account op elk gewenst moment en krijgen antwoorden op vragen zonder een customer service executive accountgebonden. U kunt in een Net banki
Hoe maak je een pijp voor het roken van tabak

Hoe maak je een pijp voor het roken van tabak

Pijpen heeft niet alleen het doel van het branden van de aromatische pijptabak begunstigd door rokers van pijp, maar ook maken ze fijne collectible stukken. Een pijp van een mooi stuk hout gesneden is een kunstwerk in zijn eigen recht, en veel rokers
Hoe maak je kip Teriyaki

Hoe maak je kip Teriyaki

Hoe maak je kip Teriyaki. Kip teriyaki is een eenvoudige manier toe te voegen een beetje spice en smaak aan diner. Het beste van allen, moet u niet kopen teriyaki saus wanneer kun je het thuis van de gebruikte ingrediënten. Teriyaki saus is makkelijk
Hoe maak je kip roerbak saus

Hoe maak je kip roerbak saus

Dit artikel beschrijft de grondbeginselen met betrekking tot het maken van een eenvoudig, roerbak saus. Deze saus is groot op de kip en groenten. Het wordt gemaakt met behulp van slechts drie ingrediënten.Wat die u nodig hebt1 kopje sojasaus2 kopjes
Hoe maak je grote gaten in het brood

Hoe maak je grote gaten in het brood

Grote gaten kunnen geschieden in brood door iets veranderen het deeg recept of snijden in het volledig gebakken product. Gist releases kooldioxide gas zoals zij de suiker in brood deeg verbruikt. Elastisch deeg kan overlappen deze gasbellen en wijd o
Hoe schrijf je een rationaal getal als het quotiënt van twee gehele getallen

Hoe schrijf je een rationaal getal als het quotiënt van twee gehele getallen

U kunt altijd een rationaal getal als het quotiënt, of de verhouding van twee gehele getallen uitdrukken. Een geheel getal beschrijft een geheel aantal--inclusief negatieve getallen--thats niet een fractie. Getallen als 0.5 en 4.8 en gehele getallen
Hoe maak je een hond hangmat voor de achterbank van een voertuig

Hoe maak je een hond hangmat voor de achterbank van een voertuig

Hond hangmatten zijn een veilige en makkelijke manier om te reizen met uw huisdier terwijl uw auto schoon. Een wasbare hond hangmat gemaakt van een stevige stof maakt het mogelijk uw huisdier om te rijden in comfort zonder hond haar of vuil overal uw
Hoe maak je een kleine windmolen voor een Project van de wetenschap-eerlijke

Hoe maak je een kleine windmolen voor een Project van de wetenschap-eerlijke

Windmolens worden gebruikt voor het vangen van windenergie en omzetten in elektriciteit. Voorschotten in windtechnologie hebt windturbines in een verscheidenheid van vormen, sommige klein genoeg voor gebruik bij individuele huizen gemaakt. Mes groott
Hoe uiten een afsluitende decimaal als een quotiënt van gehele getallen

Hoe uiten een afsluitende decimaal als een quotiënt van gehele getallen

De verzameling van getallen die kan worden geschreven als een geheel getal gedeeld door een ander geheel getal staat bekend als de rationale getallen. De enige uitzondering hierop is het cijfer nul. Nul wordt beschouwd als ongedefinieerd. U kunt een
Het beste recept van het SAP te krijgen van uw dagelijkse probiotica

Het beste recept van het SAP te krijgen van uw dagelijkse probiotica

Probiotica zijn levende, vriendelijke flora (micro-organismen) die leven in de menselijke spijsverteringskanaal. Ze worden toegevoegd aan het voedsel dat we eten te ondersteunen van de algehele welzijn, evenwicht van de nuttige bacteriën in de darm,