Eenvoudige maar bevredigend, kabobs zetten een nieuwe rotatie ho-hum kip en groenten. Beet-gerangschikte stukken van kip, ui en paprika zijn een winnende combinatie die u aanpassen kunt aan uw smaak. U kunt gebruik van kip borsten of dijen, afhankelijk van uw voorkeur en toevoegen van veelkleurige paprika zodat de schotel een opvallende verschijning en een scala aan smaken. Kabobs kunnen worden gekookt op de grill of in de uw oven vleeskuikens, waardoor het passende tarief voor weekend barbecues evenals snelle doordeweekse avond diners.
Wat die u nodig hebt
- Spiesjes
Snijd de kip in blokjes van 1-1/2 inch.
Marineer de kip blokjes gedurende ten minste 1 uur en tot overnachting. U kunt de marinade in een winkel koopt of uw favoriete gebotteld slasaus gebruiken of een van uw eigen. Een eenvoudige combinatie van olie, sap van citrusvruchten of azijn, en gehakt kruiden en aromaten doet de truc: gebruik bijvoorbeeld, rode wijn azijn, citroensap, peterselie, knoflook en gember.
Snijd de ui in kwartalen, dan scheiden in afzonderlijke segmenten. Verwijder de kern en de zaden van de paprika's en snij ze in stukken van 1-1/2-inch.
Rijg de kip en groenten op de spiesen. De groenten koken sneller dan de kip, dus het plaatsen van de groenten op de uiteinden en de kip in het midden van de spies, waar het wordt blootgesteld aan de meest directe hitte. Als u houten spiesen gebruikt, gebruik twee spiesjes voor elke kabob om te helpen hen in evenwicht.
Kook de kabobs, spiegelen of twee keer, op een grill boven matig vuur of onder de vleeskuikens ongeveer 4 duim uit de buurt van het verwarmingselement. De kabobs zijn klaar wanneer een instant-read thermometer ingevoegd in het midden van het grootste stuk van kip registreert 165 graden Fahrenheit--de minimale inwendige temperatuur om te zorgen voor veilige consumptie. Geschatte kooktijd is ongeveer 12 tot 15 minuten.
- Als u houten spiesen gebruikt, geniet ze in warm water gedurende ten minste 30 minuten vóór het koken om te voorkomen dat ze branden.
