Kip en wafels zijn zuidelijke favorieten. De wafel meestal gemaakt met een pluizige zelfgemaakte beslag gegoten in een wafelijzer en warm met boter en hete stroop geserveerd. De kip is gebakken en gekruid tot in de perfectie. Kip en wafels zijn elk moment van de dag geserveerd in restaurants in het zuiden.
Wat die u nodig hebt
- Wafelijzer
- 2 kopjes meel
- 2 kopjes geëvaporeerde melk
- 3 eiwitten
- 3 eierdooiers
- 1 theelepel zout
- 1/2 eetlepel vanille-extract
- 2 eetlepel suiker
- 2 eetlepels bakolie voor wafels
- 1 theelepel bakpoeder
- 3 pond kip stukken
- 1 kopje karnemelk
- 1 kopje bloem
- 1 eetlepel zout
- 1 theelepel gemalen peper
- 1 kopje plantaardige olie om te frituren kip
Fundamentele wafel recept
Jas het wafelijzer met koken olie door het nemen van een papieren handdoek en wrijven de olie over de bovenste en onderste roosters. Verwarm het wafelijzer tot een temperatuur van 200 graden Fahrenheit of hoge hitte. Meng bloem, bakpoeder, zout, melk, suiker en vanille in een kom. Hand-roer de ingrediënten tot het beslag glad is.
Klop de eierdooiers en eiwitten in twee aparte kommen. Voeg de eidooiers aan het bloemmengsel. Roer het mengsel tot de eieren kunnen niet langer worden gezien. Klop de eiwitten tot ze piek. Vouw het eiwit in het bloemmengsel. De eiwitten geven de wafels een textuur licht en pluizig.
Giet het mengsel wafel op het midden van het wafelijzer ½ kopje. Sluit het deksel en bak de wafel ongeveer drie minuten of tot stoom coming stopt out van de randen van het wafelijzer. Verwijder de wafel en plaats het in een oven van 250 graden. Gaat u verder met het overige beslag en plaats de wafels in de oven om warm te houden terwijl u de gebakken kip te bereiden.
Fundamentele Fried Chicken
Plaats de stukken kip in een ondiepe pan. Karnemelk giet de kip. Laat de kip te genieten in de karnemelk van tot 20 minuten in de koelkast. Zet de stukken kip om jas van alle kanten met karnemelk. Hoe langer blijven de stukken kip in de karnemelk de meer smaak, die de kip zal hebben.
Meng bloem, zout en gemalen peper in een grote plastic zak. Schud de zak om te mengen van de smaakmakers in de bloem. Voeg de stukken kip aan de tas en schud om de jas van alle kanten. Plaats niet meer dan twee stukken in de zak op een moment grondig jas van elk stuk.
Verwarm olie in een grote koekepan op de middellange tot hoog vuur. Voeg de stukken kip aan de hete olie in een enkele laag. Het vuur op gemiddeld lager en kook ongeveer 15 minuten aan elke kant. Voeg een extra 10 minuten om de kip bruin.
Combineer deze twee zuidelijke favorieten als u wilt uw schotel kip en wafels maken. Top van wafels met vers fruit of ahornsiroop en serveer met uw favoriete drankje.
- Verschillende kruiderijen aan uw bloemmengsel maken van uw eigen gekruide gebakken kip recept toevoegen.