Gesmoord met boter en ahornsiroop, pannenkoeken zijn een traktatie gekookt in vele ontbijt restaurants en gespecialiseerd pannenkoek huizen. Een stapel van goudbruin, pluizig pannenkoeken kunnen lijken op een moeilijk ding om te reproduceren, maar met een beetje oefening zijn ze eenvoudig. Het vinden van een goede slagman recept en leren van het koken technieken recht zijn de sleutel tot het maken van een smakelijk ontbijt stapel thuis.
Wat die u nodig hebt
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel bakpoeder
- 3 eetlepels suiker
- 1/4 eetlepel zout
- 1 1/4 kopjes melk
- 2 grote eieren
- 3 eetlepels gesmolten boter
- Garde
- Koekenpan of braadpan
- Grote spatel
Pannenkoek slagman
Meng de bloem, bakpoeder, suiker en zout in een grote kom en maak een put in het midden van het mengsel. Dit zijn de droge ingrediënten.
De grote eieren in een meetinstrument kruik Klits en voeg de melk. Smelt de boter in een pan alleen totdat het wordt vloeibaar. Voeg de gesmolten boter toe aan de melk en de eieren en klop ze samen.
Giet het mengsel van melk in de put in het midden van de droge ingrediënten. Met behulp van de garde, roer het mengsel droog in de natte. De natte integreren in de droge volledig, maar niet niet over mengeling, zoals dit zal knock out de lucht. Een luchtig mengsel is belangrijk voor het maken van lichte, pluizige pannenkoeken. Laat het mengsel gedurende 10 tot 15 minuten rusten.
Koken pannenkoeken
Verwarm de koekenpan tot een middelhoge temperatuur en een kleine pat boter smelten.
Pollepel 1/4 kop van het mengsel van de pannenkoek in de verwarmde koekepan. Als u perfect ronde pannenkoeken, gebruikt u een kleine ronde koekepan.
Draai de pannenkoek om met een grote spatel zodra bubbels zijn begonnen te stijgen en barsten op de oppervlakte. De onderzijde moet een goudbruin; Als het te donker is wellicht de hitte een beetje verlaagd. Kook de pannenkoeken voor de dezelfde lengte van tijd aan beide zijden.
- Voeg boter aan de koekepan zoals nodig om te houden van de pannenkoeken vastplakken.
- Gebruik een spatel die groot genoeg is ter ondersteuning van de meeste van de pannenkoek, zoals dit voorkomt dat ze uit elkaar te vallen tijdens het wegknippen.
- Nootmuskaat en kaneel kunnen worden toegevoegd aan het beslag toe te voegen van smaak.