Of u liever een onvervalste gegrilde kaas met Amerikaanse kaas en gewone boterham brood of een uitgebreidere creatie, behoudt de perfecte sandwich het contrast van sappige, slissend kaas met scherpe, gegrild brood. Experimenteren met combinaties van brood, kaas en extra ingrediënten als u wilt de nederige gegrilde kaas te verheffen tot iets buitengewoons.
Kooktechnieken
Uw voorkeur in een broodje gegrilde kaas mogelijk met gelijkmatig gouden brood of een preparaat met enkele smaakvolle zwarte char rond de randen van het brood. Geen kwestie welk soort broodje u leuk vindt, zijn sommige gemeenschappelijke regels van toepassing:
- Probeer niet te verspreiden koude boter op het brood--het is onmogelijk om te doen zonder scheuren van het brood. Verzachten de boter in de magnetron voor het verspreiden, door het smelten van het volledig of slechts een paar seconden.
- Vind precies de juiste kalibrator op uw kookplaat en past u de temperatuur tijdens het koken. Het is beter om te koken uw broodje te langzaam dan te branden volledig het brood.
- Het volgen van culinaire consultant Marc Matsumoto, schrijven op de website van PBS, en sommige gewicht bovenop uw sandwich met een taart plaat tijdens het koken om ervoor te zorgen dat het brood gelijkmatig browns toe te passen.
De kaas
Uitbreiden uw horizon door te proberen nieuwe kazen en mengsels van verschillende kazen te vinden van uw eigen idee van gegrilde kaas perfectie:
- Probeer een luxe of ongebruikelijke kaas die u nog niet geprobeerd, zoals Gruyere kaas geïmporteerd uit Zwitserland in plaats van generieke Zwitserse kaas.
- Peggy Smith, mede-auteur van de Cowgirl Creamery kookt, beveelt u combineren een harde kaas met een zachte kaas. Ze gebruikt cheddar en Monterey Jack met fromage blanc, een kaas strekking zeer dikke zure room, in haar recept van zonsondergang tijdschrift.
- Marc Matsumoto suggereert raspen van de kaas om te versnellen smelten.
Brood
Als u houdt van het brood in uw broodje zoveel als de kaas, probeer een aantal van deze alternatieven voor gewone boterham brood:
- Dik gesneden stokbrood of zuurdesem brood beide geven u een heldere korst en een meer luchtig brood dan typische boterham brood. Kies voor een extra tang zuurdesem in uw broodje.
- Snijd een rustieke, hele korrels brood als dun of zo dik als u nodig hebt. Deze broden bieden veel textuur en kauwen.
- Experimenteer met verschillende smaken, zoals diep op smaak gebrachte roggebrood of intens en enigszins zure roggebrood voor iets heel anders.
Toegevoegde ingrediënten
Groenten, vruchten of andere ingrediënten smaak of textuur of toevoegen aan een gegrilde kaas. Voeg uw favoriete ingrediënten, of probeer deze ideeën:
- Fruit. Plakjes appel of peer werk vooral goed omdat ze houden van hun vorm en voeg zowel smaak en crunch.
- Groenten. Probeer pickled uien, platte pickles, geraspte wortelen, dun gesneden selderij of zelfs een heuvel van krokante ijsberg of romaine sla.
- Smaakvolle ingrediënten. Experimenteren met olijven, zwart of groen; chutney van elke smaak; verse tomaat segmenten; zongedroogde tomaten; of tapenade.
- Vlees. Gebruik land ham, pastrami, Turkije of een beetje overgebleven vlees heb je aan de hand.
- Ongewone combinaties. Kleine hoeveelheden van alle ingrediënten die je liefde kunnen werken in een gegrilde kaas sandwich, zoals die van de website fijne koken met mozzarella, parmezaan en ricotta kaas; geroosterde asperges; gehakte knoflook; en gehakte munt, basilicum en kappertjes.
