Start to Finish: 45 minuten
Porties: 6
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Bereiden van natuurlijke pindakaas bij het fijnmaken van pinda's tot een gladde pasta, het toevoegen van pinda olie om het aanpassen van de consistentie. Veel koks toevoegen zout of suiker om de smaak van hun boter. Maak een rijkelijk op smaak gebrachte pindakaas met extra ingrediënten zoals chocolade, honing en kaneel.
Ingrediënten
- 4 kopjes gepeld rauwe pinda 's
- 4 eetlepels arachideolie
- 1/2 theelepel zout, optioneel
- 1/2 theelepel poeder suiker, optioneel
Routebeschrijving
Warmte oven aan 350 graden Fahrenheit.
Verspreid de pinda's in een enkele laag op een bakplaat. Gebraden hen totdat de pinda's met hun natuurlijke olie glinsteren en gouden maar niet bruin, ongeveer 20 tot 25 minuten verschijnen.
Verwijder de pan uit de oven. Toestaan dat de pinda's ongeveer 10 minuten afkoelen. Wrijf de pinda's tussen uw vingers de dunne, papierachtige om huiden te verwijderen uit alle noten hebben ze nog steeds.
Plaats de pinda's in een keukenmachine of blender nadat u wrijf de huiden uit hen.
Plaats het deksel op de keukenmachine of blender. Gebruik de pulse knop te hakken de noten fijn totdat ze lijken op vogelzaad of couscous, ongeveer 1 minuut.
Verwijder het deksel, en duw de pinda's naar beneden naar de onderkant van de kom met een spatel. Vervang het deksel.
Meng de pinda's op de instelling van een gematigde snelheid. Toezicht op het proces. De pinda's zullen uiteindelijk accumuleren aan de ene kant van de kom.
Stop de keukenmachine wanneer de noten beginnen te klomp samen na ongeveer 1 tot 3 minuten. Verwijder het deksel, en verspreiden de pinda's rond de kom met de spatel te herverdelen hen. Vervang het deksel en hervatten mengen. Herhaal dit proces zo vaak als nodig totdat de noten beginnen steeds een dikke, droge pasta, ongeveer 5 tot 10 minuten.
Voeg 1 theelepel van pinda olie om de consistentie van de grondnoten glad te maken. Blijven mengen van het mengsel en het opnieuw te verdelen in de kom zoals nodig. De noten moeten uiteindelijk afgebroken in een soepel en samenhangend plakken.
Voeg meer pinda olie, 1 theelepel op een moment, totdat de pindakaas tot de gewenste consistentie. Het proces van het mengsel voor ongeveer 1 minuut voordat u een andere theelepel olie toevoegt.
Smaak de ongezouten pindakaas. Het toevoegen van zout of gepoederde suiker om de smaak zoals gewenst. Meng het mengsel grondig op te nemen van de kruiden.
Smaak het mengsel opnieuw. De smaak stapsgewijs met een extra 1/4 theelepel zout of gepoederde suiker, desgewenst aanpassen. Meng het mengsel grondig na elke toevoeging.
Koelkast pindakaas in een luchtdichte pot voor maximaal 1 maand.
Smaakstof Tips
Selecteer organische noten, pinda olie en extra ingrediënten voor het bereiden van biologische pindakaas.
Extra ingrediënten toevoegt terwijl de afgewerkte boter nog steeds in de keukenmachine is om mollig of pindakaas smaak.
Gebraden een extra 1 kopje gepeld ongezouten pinda's ter voorbereiding van de stevige pindakaas. Gereserveerd de extra kop geroosterde noten nadat u Verwijder de pan uit de oven. De gereserveerde noten aan de bereid pindakaas toevoegen. Pulse de pinda's en pindakaas in de keukenmachine te hakken de extra noten totdat het mengsel de gewenste consistentie is bereikt.
1 eetlepel honing aan de pindakaas, toevoegen, indien gewenst. Pulse de ingrediënten totdat de honing in de boter integreert. Smaak het mengsel. Verhoog de honing, indien gewenst. Wachten poedersuiker toevoegen nadat u de gewenste intensiteit van honing smaakstof te voorkomen dat de pindakaas te zoet bereiken.
Substituut honing voor poedersuiker om te zoeten van de pindakaas, indien gewenst.
1 eetlepel van gemalen kaneel en 2 eetlepels poedersuiker toevoegen aan de pindakaas te maken van kaneel pindakaas. Pulse het mengsel totdat het extra ingrediënten in de boter integreren.
1 eetlepel cacaopoeder, 2 eetlepels van het poedersuiker en 12 ounces gesmolten melkchocolade toevoegen aan de pindakaas te maken een pindakaas chocolade-smaak. Pulse het mengsel totdat het uniform in kleur en textuur. De zoetheid van de boter met extra poedersuiker, aanpassen indien gewenst.
Chocolade chips en gehakte chocolade repen zijn geschikte bronnen van melkchocolade.
Waarschuwingen
De roasting stap om te maken van ruwe pindakaas niet overslaan. Pinda's zijn zeer gevoelig voor salmonellabesmetting. Roosteren geschilde noten moeten doden alle salmonella aanwezig, waardoor de pinda's veilig om te eten.