Maïs op de kolf kan worden kieskeurig te koken op het fornuis--brengen een grote pot water aan de kook, en vervolgens de maïs toe te voegen en te verwijderen uit warm water tijdrovend is. Het gebruik van een magnetron, kunt u perfect maïs op de kolf in minuten koken. Magnetron koken is ook een goed idee als u grote hoeveelheden van maïs op de kolf koken, want het vinden van een pot die groot genoeg is om te houden dat vele oren kunnen worden lastig.
Magnetron Basics
Gebruik de magnetron-safe gebruiksvoorwerpen. Het gaat hierbij om de lade voor het houden van de maïs, evenals alle zakken of wrappers die u mag gebruiken. Gekookte korenaren zal zeer heet, zo voorzichtig behandelen!, net zoals u zou doen met gekookte oren. Voor alle magnetron koken methoden, niet meer dan 4 korenaren tegelijk koken, omdat dit kan leiden tot ongelijke koken.
In de schil
De eenvoudigste manier om maïs op de kolf in de magnetron koken is in de schil, zoals aanbevolen door De Kitchn. Het water in de zijde en het kaf stoomt de maïs tijdens het koken, de kernels vochtig te houden. Deze methode voegt extra zoetheid en smaak aan de maïs en de silk is veel makkelijker te verwijderen na het koken. Om magnetron maïs op de kolf:
- Plaats 1 tot en met 4 unshucked korenaren op een magnetron veilige plaat. U kunt ook gewoon de lade.
- Hoge 3 tot 5 minuten doorkoken. Het zal worden 3 minuten voor 1 of 2 oren, en 4 minuten voor 3 of 4 oren. Voor 3 of 4 korenaren, draaien de oren halverwege tijdens het koken--het verplaatsen van de binnenkant oren naar buiten en andersom--om ervoor te zorgen zelfs koken. Voor zachtere maïs of voor grote oren, koken voor een minuut extra.
- Laat de cobs rusten voor een minuut of twee, dan doppen en serveer onmiddellijk. De zijde zal glijden gemakkelijk.
- Als u niet meteen serveren, laten de bolsters op de oren warm te houden, en doppen net voor het opdienen.
Verpakt of in een zak
Maïs op de kolf, met ontdane, kan worden gekookt in plasticfolie of een zak, om ervoor te zorgen dat de kernels vochtig blijven en gelijkmatig koken. Nicolette M. Dumke beveelt ontdane maïs op de kolf in de magnetron koken:
- Wikkel de ontdane oren in een laag van magnetron veilige plasticfolie of in een
magnetron veilige plastic zak. Als de oren droog, voeg 1 theelepel water
per oor van maïs. - Plaats op een veilig koken dienblad magnetron en kook op hoog. Koken gedurende 3 minuten voor 1 oor van maïs en de kooktijd met 2 minuten per elke extra oor van maïs toenemen.
- Zoals met ongecontroleerde maïs, niet koken meer dan 4 oren tegelijk. Als u meer dan 2 oren op een moment koken, draaien uw maïs halverwege tijdens het koken om ervoor te zorgen zelfs koken.
- Serveer ontdane, magnetron gekookt maïs onmiddellijk omdat de maïs niet zal blijven als warm voor lang.
Doneness
Overcooking van uw maïs op de kolf kan leiden tot papperig kernels of, in extreme gevallen, verdroogde kernels. Voorkom overcooking, koken voor het minimumbedrag van de aanbevolen tijd, test voor doneness met een kernel, en dan koken verder in stappen van 1 minuut indien nodig. Unhusked maïs, zal de maïs blijven koken iets nadat het is gedaan, door de isolerende werking van de schil.
Kruiden ideeën
Maïs op de kolf wordt meestal geserveerd met boter, zout en peper. U kunt borstel olijfolie op de oren voor een lichtere en gezondere kruiden-optie.
