Angel haar pasta gooide met olie van eerste persing, rauwe knoflook, geraspte Parmigiano-Reggiano kaas, zout en peper is een basic lichte bijgerecht met tientallen varianten. Koks rev up van het recept met kerstomaten en basilicum of fijngehakte courgette of zelfs met citroensap. Angel hair, oftewel een dunne soort spaghetti, houdt het gerecht licht terwijl rauwe knoflook het een vers, pittig aroma geeft. Niet alleen doet dit recept vereist zeer weinig tijd werkt via een kachel, onderzoek toont rauwe knoflook kan lagere bloeddruk, hart-en vaatziekten strijd, boost het immuunsysteem en de mogelijkheid helpen kanker te voorkomen.
Wat die u nodig hebt
- 1 pond engel haar pasta
- 1/2 kop olijfolie
- 2 tot 3 teentjes fijn gehakte knoflook
- 1/2 kopje geraspte Parmigiano-Reggiano kaas
- 1 tsp. zout
- 1 tsp. van versgemalen zwarte peper
- 8-qt. pot
- Grote kom
Plaats de olijfolie, gehakte knoflook, zout, peper en geraspte kaas in een grote kom. Gereserveerd.
Breng van ongeveer 4 qt. van gezouten water aan de kook en voeg de engel haar. Verschillende merken van engel haar pasta vereisen verschillende kooktijden, maar de meeste moeten vier tot vijf minuten maximaal. Angel haar staat bekend om de vorming van slissend klontjes, so stay in de buurt van de pot en roer de pasta regelmatig. Een motregen van olijfolie toevoegen aan het water om te helpen voorkomen dat de strengen elkaar kleven.
De gekookte pasta uitlekken en onmiddellijk aan de olie- en andere ingrediënten toevoegen. Meng grondig. Voeg een paar meer eetlepels olijfolie indien nodig. Serveer warm.
- Vers gesneden tomaten en gehakte basilicum behoren tot de meest voorkomende ingrediënten toe te voegen aan dit recept, maar bijna dat verse groente werkt goed. Combinaties zoals verse erwten en prosciutto toevoegen geweldige smaak en textuur aan dit fundamentele gerecht.
- Rauwe knoflook heeft een meer intense smaak dan knoflook die is gekookt in een recept. Twee teentjes zijn een vertrekpunt, maar koks dient het bedrag afhankelijk van de hoeveelheid knoflook smaak die zij geven de voorkeur aan te passen.
