Brood en cake recepten geven meestal voorgestelde koken keer of kleur aanwijzingen om aan te geven wanneer het item wordt gedaan. Maar ovens variëren zo sterk dat deze suggesties kunnen worden ontsierd. Twee soorten thermometers--een oven thermometer en een instant-lezen digitale bakken thermometer--kunnen verhogen uw bakken succes. Oven thermometers Lees de werkelijke temperatuur in de oven, zodat u het aanpassen kunt als uw oven te koud of te warm verwarmt. Digitale bakken thermometers Lees de binnen temperatuur van broden en taarten om te bepalen van doneness, net zoals je de inwendige temperatuur gelezen misschien tijdens het roosteren van vlees.
Wat die u nodig hebt
- Oven thermometer
- Ovenwanten
- Instant-lezen digitale bakken thermometer
Hang een oven thermometer vanaf de voorkant van een oven rek zodat u het gemakkelijk door de deur van de oven zien kunt. Verwarm de oven tot de aanbevolen temperatuur, kijk dan bij de thermometer om te zien of de temperatuur in de oven overeenkomt met de ingestelde temperatuur. Bijvoorbeeld, als je de oven op 400 graden Fahrenheit ingesteld maar de thermometer 350 F leest, Verruim de oventemperatuur tot de werkelijke temperatuur die u wenst.
Bak het brood of gebak in de oven wanneer u een nauwkeurige temperatuur hebben bereikt. Gebruik de minimumtijd richtsnoer in het recept.
Een instant-lezen digitale vlees en de bakken thermometer in het product invoegen na het minimum kooktijd. Plaats het in een hoek langs de zijkanten, zodat u niet onaantrekkelijk gaten in de bovenste korst, maar zorg ervoor dat het center bereikt zonder het aanraken van de pan. Brood verrijkt met suiker, melk of eieren moeten worden gebakken tot 185 F tot 190 F. Andere broden moeten bereiken 200 F naar 210 F, afhankelijk van uw voorkeur voor een zachte of harde korst. Gebak tot een inwendige temperatuur van ongeveer 210 F.
De pan terug naar de oven, als het niet op de juiste temperatuur en bak voor een paar minuten meer. Controleer het object na ongeveer vijf minuten, als de temperatuur moet ongeveer 10 graden stijgen, of bakken voor minder tijd als het temperatuurverschil minder dan 10 F. is