Die houdt niet van de geur van vers gebakken brood? Maar wie heeft tijd om te bakken van een brood van start tot finish? Brood makers kunnen opslaan de dag, letterlijk, voor de liefhebbers van de drukke brood door het doen van het mengen, kneden, proofing en bakken voor u, alles in een enkele nonstick container die fungeert als mengen kom en brood pan. Moderne brood makers zijn beschikbaar met instellingen voor verschillende soorten deeg, met inbegrip van broden die in de oven kunt u klaar bent. U kunt zelfs koffie taarten en jam in een broodmaker.
De basisprincipes van brood bakken
Bij het maken van brood in een broodmaker, is het belangrijk het recept van ingrediënten in de bus in de volgorde die is gericht op uw broodmaker handleiding plaatsen. De typische volgorde is vloeistoffen eerst, dan de droge ingrediënten. Maak een put in de droge ingrediënten en de gist in de laatste plaats. De broodmaker ingesteld op de instelling van de basic of standard, brood en het medium of normale, bakken cyclus. Zodat een zoete of dessert brood, het toevoegen van ingrediënten zoals fruit, chocolade chips, noten en extra suiker na de eerste kneden cyclus.
Beginnen met de broodmaker, eindigen in de Oven
U kunt een broodmaker alles doen maar bak als u wilt dat pizza deeg, focaccia brood, pitas en baguettes, of als u gewoon wilt een afgewerkte brood zonder een gat in de bodem veroorzaakt door de machine peddel. Nadat de ingrediënten zijn geplaatst in de broodmaker en op het deeg gekneed instellen voor vijf tot 10 minuten, rol het deeg tot een bal en plaats het in een ingevette mengkom, dekken, en zet opzij te stijgen. Nadat het deeg is gestegen, kan het worden uitgerold in de gewenste vorm en gebakken in de oven volgens Recept instructies.
Een koffie taart maken
De broodmaker van uw gebruiken om te koken een koffie taart met behulp van de dezelfde instellingen en basisstappen zoals gebruikt voor het bakken van brood. Vloeibare ingrediënten waaronder kamertemperatuur zure room, gaan warm water, olie en een kamertemperatuur ei in de bus met brood bloem, suiker en zout in de volgorde geïnstrueerd in de handleiding. Voeg de actieve droge gist aan een putje in de droge ingrediënten. Brood machine op de basic, of standaard, instelling van het brood en de normale of medium, bakken cyclus instellen. Voeg rozijnen, gehakte noten en gekonfijte vruchten vijf minuten voor het einde van de tweede cyclus van de kneden. Een kroon voor de koffie taart maken door het grondig mengen samen aangedreven suiker, vanille-extract en boter; Besprenkel het op de koffie taart nadat het is afgekoeld tot kamertemperatuur.
Cook Jams in een handomdraai
Veel brood makers hebben een instelling voor het maken van jam die kunnen ook worden gebruikt voor jam, marmelade en gelei. Jam in een broodmaker met een instelling voor jam koken is een eenvoudig proces van het combineren van suiker, pectine, citroensap en uw keuze van fruit zoals aardbeien, perziken, abrikozen, bosbessen of een combinatie van fruit in een mengkom, dan is overdracht het mengsel aan de brood machine canister. De broodmaker ingesteld op de instelling van de jam en schraap de zijkanten van de bus op vijf en 10 minuten in de kringloop. Wanneer de cyclus is voltooid, giet de jam in schone potten, laat het afkoelen, dan bedek met een deksel. Koel de jam voor vier tot zes weken.
Tips voor het koken met een broodmaker
Het broodmeel, niet all-purpose bloem en snelle of actieve droge gist gebruiken bij het maken van deeg in een broodmaker. Het broodmeel heeft meer gluten, waarmee het deeg stijgen en strekken in een broodmaker. Als u een bloem voor alle doeleinden, gebruiken minder vloeistof. Ingrediënten mogen komen tot kamertemperatuur, tenzij het recept anders verzoekt. Vloeistoffen moet niet meer dan 80 graden Fahrenheit of u zal doden de gist, waardoor het deeg niet toenemen.
