Stomen van voedsel is een veel gezondere optie dan frituren, bakken of koken, omdat het geen vet gebruikt om te koken en heeft niet de voedingsstoffen van fruit bloedzuiger. Zowat elke groente- en fruitmarkt leent zich uitstekend om te stomen, en je kunt zelfs koteletten van stoom, kip en puddingen. Een Tefal-stomer met twee of meer lagen is een energie-efficiënte manier om uw hele maaltijd te koken, en het zal u toelaten om genieten van de subtiele smaken van elk ingrediënt, zoals minder smaken verloren zijn door stomen dan andere manieren van koken.
Stap 1
Stoom groenten. Groenten te stomen is zowat de makkelijkste manier om ze koken. Gewoon de onderste lade vullen met water, voeg de groenten aan een tier en stoom gedurende enkele minuten. Controleer regelmatig totdat u bekend bent met hoe lang elke plantaardige duurt om stoom tot in de perfectie, zoals iedereen individuele voorkeuren heeft en alle steamers verschillend zijn. Groenten wees zoals wortelen, broccoli, mais, erwten en asperges smaken beter wanneer nog knapperig, dus voorzichtig. Vergeet niet, groenten gaar is minder goed voor je, zoals veel van de goedheid is verloren in het koken.
Stap 2
Stoom kip. Gestoomde kip is populair in de Chinese keuken en heeft een veel meer delicate smaak dan andere types van gekookte kip. Plaats de kip op een schotel voor het verzamelen van de sappen, en plaats deze vervolgens op een laag van de stoomboot. Hoe lang duurt uw kip koken zal afhangen van de grootte en de kracht van uw stoomboot. "Tefal" tijdschrift suggereert dat u stoom 1.2 kg kip voor 1 uur. Wanneer de sappen duidelijk lopen, wordt je kip gekookt. Probeer het toevoegen van marinades gemaakt van knoflook, zout, rozemarijn, citroensap, zwarte peper of een willekeurige combinatie voor lekkerder gerechten.
Stap 3
Stoom koteletten. Nogmaals, plaats het varkensvlees in een schotel eerst voor het verzamelen van de sappen. Kooktijd hangt af van de grootte van uw vlees en het recept, maar wanneer de sappen duidelijk lopen, het varkensvlees is veilig om te eten. Voor varkensvlees in Chinese stijl, gehakt of dobbelstenen van het vlees, dan meng met uien en andere groenten, rol in ballen en stoom gedurende 10 minuten of tot gaar door.
Stap 4
Stoom de puddingen. Stomen puddingen de traditionele manier behoudt de vochtigheid die vaak verloren gaat door het bakken. Een normale pudding recept dat maakt gebruik van 2 oz-boter, 2 oz suiker, 4 oz meel en een ei duurt ongeveer 1 tot 1 1/2 uur stomen in een Tefal-stomer. Volg uw recept en plaats vervolgens de ingrediënten in een kom met plastic of aardewerk. Bedek met geplooide vetvrij papier, en veilig met een rubberen band, dan plaatst u in de steamer voor de toegewezen tijd. Zorgen dat de steamer doet niet uitgeput van het water tijdens het koken.
Tips & waarschuwingen
- Probeer knoflook, uien, selderij, verse gember of kruiden toe te voegen aan het water te gieten van uw gerechten met subtiele smaak.
- Vermijd verwijderen van de deksel van de stoomboot vaak tijdens het koken, omdat dit zal de hitte slaakte en verhogen van de kooktijd.
