Hoe om te koken met gedroogde soja vlees

Gedroogde soja "vlees"--bij vegetariërs bekend als beide TVP, getextureerde plantaardige proteïne of TSP, getextureerde sojaproteïne--maakt een handige toevoeging aan tofu en tempeh in uw vleesloos repertoire. In tegenstelling tot de dierlijke tegenhanger slaat TVP op lange termijn zonder koeling. U kan het meestal kopen in bulk, maar voor het tot een echt waardevolle vlees substituut in uw huishouden, TVP moet een goede voorbereiding en kruiden voordat u deze aan de vegetarische maaltijden toevoegt.



Een van de meer uitdagende aspecten van het vertalen van traditionele recepten in vegetarische gerechten is uitzoeken hoe veel van de vervangende vlees te gebruiken--vooral met een gedroogde product zoals TVP. Als uw recept om 1 pond rundergehakt vraagt, plan te gebruiken over 1/3 pond TVP. In volume meting, voor elk 1 kopje vlees aangedrongen, moet u 1/2 kopje gedroogde TVP, die in grootte verdubbelen na oplossen.


Voor de meeste recepten, die u wilt reconstrueren TVP als de eerste stap. Voor de kleiner korrels plumps een 1-op-1 ratio van kokend water en TVP adequaat van de stukken. Giet kokend water rechtstreeks over de submodules en laat ze zitten ten minste 5 minuten. Grotere brokken of stroken reconstrueren beste gestoofde in een pot, met een snelheid van 2 delen water op 1 deel TVP. Nadat het water aan de kook komt en u de TVP toevoegt, het vuur lager en het gedurende ten minste 20 minuten sudderen.


Vanwege zijn gelijkenis met rundergehakt werkt TVP goed in vegetarische versies van klassieke grond rundvlees gerechten. Als u gebruikmaakt van de soja-vlees in chili, Cubaanse hash of sloppy Joe-type maaltijden, vervangen door tomaten SAP of groente bouillon voor een deel van het water tijdens de reconstitutie fase; Voeg kruiden zoals komijn en paprikapoeder. Het helpt ook om het bruin van de explosiemotor-up korrels met uien en aromaten, zoals u rundvlees gemalen zou. Voor vegetarische hamburgers, TVP stampen met andere soja vlees vervangt zoals tofu en tempeh worden vocht en structuur toegevoegd aan een vleesloos patty.


U vindt meestal kip-smaak TVP strips of brokken op de gezondheid van voedsel op te slaan. Deze gebruiken in gerechten waar u normaal kip brokken gebruiken zou, hoewel de warme, kruidige kip maaltijden maken betere kandidaten voor het gebruik van TVP dan mild, gekoeld recepten zoals kipsalade, waarin de gewijzigde textuur en blander smaak van het vlees van soja is duidelijker. In plaats daarvan, fajitas kip-smaak TVP integreren door het bruinen van de reconsituted stukken met uien, knoflook en kruiden, en toe te voegen aan de gebakken groenten, salsa en kaas in een tortilla-vulling. Of gaan Aziatische kruiden de TVP kip-smaak met gember en sojasaus; lepel de gereconstitueerde gebakken stukken over noedels of Gesauteerde groenten.


Gerelateerde Artikelen

Hoe om te koken met gedroogde uien

Hoe om te koken met gedroogde uien

Uien zijn een van de meest gebruikte geteeld en geconsumeerde groenten in de wereld. Volgens website uien USA verbruikt de gemiddelde mens ongeveer 13.67 pond uien elk jaar. Uien kunnen worden gedroogd voor opslag doeleinden en later gekookt in elk r
Hoe om te koken met gedroogde bosbessen

Hoe om te koken met gedroogde bosbessen

Bosbessen zijn een van de beste vruchten in een gezonde voeding op te nemen. Ze zijn laag in calorieën en vol met antioxidanten en vitamine C. De voedingsstoffen in bosbessen zijn nuttig voor je hart, het spijsverteringsstelsel en de ogen. Koken met
Hoe om te koken met gedroogde vruchten

Hoe om te koken met gedroogde vruchten

Gedroogd fruit kunt toevoegen een heerlijk unieke smaak aan elk gerecht. Van pannenkoeken tot gevulde kip is gedroogd fruit zo veelzijdig als de bijbehorende ingrediënten. Creatieve recepten met gedroogde vruchten kunnen worden gevonden op diverse ko
Hoe om te koken met gedroogde gezouten Camaron

Hoe om te koken met gedroogde gezouten Camaron

Zouten en drogen behoren tot de oudste methoden gebruikt voor het behoud van vers voedsel voor later gebruik. Gedroogde gezouten vis nog steeds beschikbaar in moderne markten varieert van grote platen van kabeljauw tot kleine garnalen, genaamd "camar
Hoe om te koken met gedroogde chilipepers

Hoe om te koken met gedroogde chilipepers

Restaurants vaak vraag u bestelling gekruid voedsel op een schaal van 1 tot en met 10 en hete peper toevoegen aan de schotel dienovereenkomstig, maar chilipepertjes meer dan warmte kunt toevoegen aan een schotel. Afhankelijk van het soort peper en be
Hoe om te koken met gedroogde Mango

Hoe om te koken met gedroogde Mango

Kun je gedroogde mango zoet-scherp uit-van-hand eten als een snelle snack of makkelijk dessert, maar je hebt ook veel opties voor maaltijd van 's morgens vroeg tot 's avonds koken. Wat meer is, als je gedroogde mango's hydrateren uw opties worden nog
Hoe om te koken met een kaasdoek

Hoe om te koken met een kaasdoek

Wanneer leren de verschillende technieken van hoe om te koken met kaasdoek, vindt u zelf met behulp van deze veelzijdige natuurlijke, ongebleekt katoenen stof vaak. Van bedruip uitpersen en stomen om spice en kruid pakketten, bekend als bouquet garni
Hoe om te koken met zeewier

Hoe om te koken met zeewier

Veel mensen zijn bekend met zeewier als onderdeel van sushi of miso soep, maar zeewier is niet alleen voor de Japanse keuken. Nori, de alomtegenwoordige sushi roll wrapper, wordt een knapperige snack in de oven. Dulse, een rode zeewier gegeten in Ier
Hoe om te koken met stralingswarmte

Hoe om te koken met stralingswarmte

Stralingswarmte is warmte die wordt overgebracht vanuit een warmtebron op een object, in tegenstelling tot door de lucht, zoals convectie, of door middel van een vaste stof, zoals geleiding. Wanneer u buiten, blootgesteld staan, en de hitte van de zo
Hoe om te koken met getextureerde plantaardige proteïne

Hoe om te koken met getextureerde plantaardige proteïne

Sojabonen zijn rijk aan eiwit en olie, zowel winning van de olie voor het koken gebruik Bladeren achter een eiwitrijk soja "meel", die is een waardevolle toevoeging aan vegetarische diëten. Deze bloem is het basis ingrediënt voor getextureerde p
Hoe om te koken met Bulgur tarwe

Hoe om te koken met Bulgur tarwe

Bulgur tarwe, ook bekend als bulgur, blear en burghal, is gebarsten, parcooked, volkoren. De individuele tarwe granen zijn gebroken--gebarsten--gemakkelijker kunnen worden gekookt en gegeten. Bulgur tarwe kan staan in voor andere granen en koolhydrat
Hoe om te koken met geleiding

Hoe om te koken met geleiding

Op haar kernactiviteiten, koken behandelt verschillende wetenschappelijke principes, alle samenkomen om het voedsel te produceren je eet. De verschillende koken methoden zelf zijn niets meer dan wetenschap in actie. Een van de meest voorkomende manie
Hoe om te koken met een infrarood-brander op een Gas barbecue

Hoe om te koken met een infrarood-brander op een Gas barbecue

Infrarood branders zijn door restaurants voor vele jaren gebruikt om snel koken steaks en andere dikke stukken vlees. Regelmatige gas- en houtskool grills gebruik hete lucht om te koken van vlees. Infrarood branders, die nu beschikbaar op home gasbar
Hoe om te koken met een snelkookpan

Hoe om te koken met een snelkookpan

De oude snelkookpan uw oma of moeder gebruikt was een onpraktisch kookpot. Verhalen van tragische ongelukken gebeurde toen een snelkookpan ontplofte, waardoor iemand zwaar verbrand. Vandaag, de snelkookpan is veiliger en is het makkelijker om de druk