Zodra de enige prijs van tropisch Afrika, de tamarinde boom nu is nu in tropische regio's wereldwijd. De semi-groenblijvende boom produceert clusters van pod-achtige vrucht, gevuld met zaden en de pulp. Deze pittig, roodbruin pulp heeft gevonden culinaire waardering zo divers als Mexicaanse, Thaise, Indische, Caribisch gebied, Latijns- en Vietnamese keuken. Gedroogde peulen op vele etnische supermarkten, vindt u als ingeblikte tamarinde concentraat en tamarinde pasta. Deze formulieren bevatten doorgaans tamarinde zonder enige extra ingrediënten worden gebruikt, en u kunt deze gebruiken om te koken, stir-fries, sauzen en andere gerechten. Zoete tamarinde, oftewel tamarinde met sommige toegevoegde zoetstof, wordt niet gebruikt in de keuken, maar in het maken van drankjes en sommige gekoeld desserts.
Wat die u nodig hebt
- Tamarinde siroop
- Fruit siropen, optioneel
- Mint, OPTIONELE
- Tamarinde nectar
- Vruchtensappen, optioneel
Combineer gelijke delen tamarinde siroop met fruitsiroop. Meng goed en dienen over ijs voor een verfrissend drankje. Framboos, aardbei, mango en perzik siropen zijn grote keuzes als hun smaak profiel paren mooi met tamarinde. Garneer met een takje munt, indien gewenst.
Een kleine hoeveelheid tamarinde siroop toevoegen aan uw favoriete cocktail te voegen diepte van aroma. Tamarinde werkt goed in margaritas, stoten en andere cocktails die voor tropische en citrus aroma's oproepen. U kunt ook tamarinde combineren met uw favoriete droge drank, zoals jenever, wodka of een splash van bitters voor een iets minder zoete drankje.
Tamarinde nectar combineren met vruchtensap en meng goed. Gebruik het mengsel van tamarinde als basis voor uw favoriete granita of sorbet recept. Citrus sappen, zoals roze pompelmoes of tangerine werken vooral goed om te maken een uniek gekoeld dessert.
- Hier vind je tamarinde nectar in klaar-aan drank flessen en blikjes verkocht. Drink direct of verdunnen met water en giet over ijs voor een minder vet smaak.
- Voeg een kleine hoeveelheid tamarinde nectar aan uw favoriete paletas of Mexicaanse vruchten ijs pop, recept.