Hoe om te koken op het fornuis kip



Een van de schoonheden van kip, vanuit de cook's perspectief, is zijn ongeëvenaarde veelzijdigheid. U kunt het bereiden van kip met succes met behulp van bijna alle koken methode die u zorg naam, en het leent zich tot milde of vet smaakstof. Vaak, vernauwing van deze rijkdom van opties centra rond uw keuze van het koken oppervlak en het soort vogels dat je hebt gekocht. Bijvoorbeeld, op de kookplaat zou u een taaie stewing vogel, been stukken of zonder been borsten op verschillende manieren bereiden.

Wat die u nodig hebt

  • Zout en peper, of andere smaakstoffen als nodig
  • Bloem
  • Olie
  • Papieren handdoeken

Stoven taai kippen

  • Verwijderen van de ingewanden uit de kip, indien aanwezig, en DEP het droog met keukenpapier verse vogel. Scheiden de kip in stukken te bedienen met een scherpe Uitbeenmes of koksmes, afgezien van de nek, rug en vleugeltippen voor een ander gebruik. Als de vogel zeer groot is, u kan kiezen om de dij doormidden hakken en de borsten in derde of kwartalen.

  • Kruid de stukken royaal met zout en peper en andere smaakstoffen als gewenst. Bestrooi ze lichtjes met bloem.

  • Verwarm een kleine hoeveelheid olie in de bodem van een convection oven en bruin de kip stuks enkelen tegelijk. Gereserveerd de stukken als ze, daarna saute uien, knoflook en andere aromatische groenten in de dezelfde pan komen.

  • Wissen van alle overtollige vet met papieren handdoeken en de stukken kip terugkomen in de pot. Voeg genoeg water of kip bouillon ter dekking van de stukken kip, en breng de pot aan een zacht sudderen. Dekken en het vogeltje langzaam doorkoken één tot twee uur, totdat de stukken kip gaar zijn. Grof gesneden groenten toevoegen aan de pot tijdens het laatste uur, indien gewenst.

  • Til de kip en groenten uit de pot met een slotted lepel, en houd ze warm. De stevige bouillon met meel, maïszetmeel, aardappelzetmeel of soortgelijke verdikkingsmiddel, dikker dan terug uw groenten en kip aan de pot. Serveer met koekjes, dumplings of andere bijgerechten zoals u verkiest.

Frituren been stukken

  • Versneden uw kip, als geheel, in te dienen stukken. Plaats uw stukken kip in een plastic zak, voedsel-veilig container of een glas of roestvrij stalen kom; zet dan in genoeg melk of karnemelk ter dekking van de stukken kip. Geniet van de kip, gekoeld, gedurende ten minste 30 minuten of zo lang als de twee uur.

  • Schep bloem in een zware tas, en kruid het royaal met zout, peper en andere kruiden zoals chilipoeder, cayenne of paprika zoals gewenst. Afvoer van overtollige melk uit de stukken kip. Twee of drie stukken tegelijk overbrengen in de tas van de bloem en schud om de jas hen.

  • Vul een brede, diepe zware koekepan met olie tot een diepte van ongeveer 1/4 inch. Gietijzer is traditioneel en prachtig behoudt van warmte, maar een grote koekepan met een deksel zal werken. Breng de olie aan een temperatuur van 350 tot 360 graden Fahrenheit, dan de stukken kip aan de olie toevoegen. Temperatuur van de motorolie zal dalen tot ongeveer 325 F als je voeg de kip, die de juiste temperatuur voor het koken.

  • Kook de stukken kip voor acht tot 10 minuten, totdat de eerste zijde diep gouden is, gebruik dan een schoon paar Tang--niet degene die u gebruikt voor de rauwe kip--om ze te zetten. Pas de hitte iets als de stukken te donker of te bleek het naderen van de acht minuten merk zijn.

  • Bak de stukken op hun tweede kant nog eens zes tot en met 10 minuten, of tot hun interne temperatuur bereikt 165 F wanneer het wordt getest met een interne thermometer. De vleugels en de drumsticks zal worden gekookt voor vlees zonder been borsten en been dijen duurt het langst.

  • Giet het gekookte kip op verschillende lagen van gewatteerd papieren handdoeken gedurende ten minste twee tot drie minuten voor het opdienen.

Dunne borst schnitzels

  • Leg elke borst op uw snijplank, met de gladde of huid kant naar boven. Plaats je handpalm plat op de top van het, om het te houden stevig op zijn plaats, en plaats een scherpe Uitbeenmes of Koksmes over de middellijn van de borst.

  • Het mes voorzichtig via de borst, scheiden het horizontaal met lange, vloeiende lijnen te tekenen. Je moet worden gelaten met twee ruwweg gelijkaardig stukken van platte kipfilet.

  • Plaats elke kotelet tussen twee stukken voor kunststoffolie wrap of binnen een heavy-duty diepvries zak. Met een deegroller of vlees hamer, pond zachtjes de borst met een zelfs dikte van ongeveer 1/4 inch.

  • Seizoen de schnitzels met zout en peper en borstel of spuit ze licht met olie. Schroei ze kort in een medium-hete koekepan, ze koken voor ongeveer 1 1/2 tot 2 minuten per kant. U kunt ook brood de schnitzels en kook ze ongeveer 5 minuten per kant of tot gouden.

  • Tips & waarschuwingen
    • Als uw doel kip stoofpot, in plaats van gestoofde kip is, kan u kiezen om snijd het vruchtvlees uit de botten en snijd het in hapklare porties. Sla de beenderen, de nek en de vleugeltippen kippenbouillon maken voor een andere gelegenheid.
    • Veel koks opteren voor pekel of hun kip marineren voordat frituren. Die stappen zijn optioneel, maar kunnen helpen om de kip meer smaakvolle of vochtiger.
    • In plaats van het inweken van de stukken kip in melk of karnemelk, kunt u ook hen bevochtigen met crème of een losgeklopt ei voordat flouring hen. Dit niet moe of smaak van de kip, maar mals friteuses meestal niet vereisen marineren. De techniek is zeer vergelijkbaar als u liever brood van de stukken kip of ze jas in licht slagman, voor een meer uitgesproken crunch.
    • Dun verpulverde kip schnitzels, of "paillards," lenen zich ook goed voor het grillen. Gemarineerd of licht geborsteld met olie, koken ze bijna onmiddellijk. De schnitzels kunnen ook worden gevuld met een graan - of plantaardige vulling en simmered zachtjes in een saus.
    • Kip is zeer bederfelijk en zelfs kip uit de meest gerenommeerde producenten dreigt te bevatten schadelijke bacteriën variërend van E. coli en campylobacter aan Listeria monocytogenes en de vele stammen van salmonella. Altijd uw handen grondig wassen vóór en na het hanteren van rauwe kip, en zorgen dat de kip blijft gekoeld wanneer u niet actief bent met het. Niet wassen of spoelen van uw kip, die slechts verspreidt bacteriën wijder en vervuilt uw gootsteen. Gebruik een instant-read thermometer om te beoordelen wanneer de kip goed gaar is, indien mogelijk.

    Gerelateerde Artikelen

    Hoe om te koken op het fornuis bloemkool

    Hoe om te koken op het fornuis bloemkool

    Bloemkool behoort tot de familie van de brassica groenten, waardoor het een familielid van broccoli en kool. Eet gekookte bloemkool vlakte; prak het met boter te maken een smakelijke bijgerecht voor gebraden vlees; of pureer het met de kippenbouillon
    Hoe om te koken op het fornuis Popcorn

    Hoe om te koken op het fornuis Popcorn

    Start to Finish: 5 tot 7 minutenPorties: 1 familie-en kleinbedrijf komMoeilijkheid: BeginnerPaar dingen als aanvulling op een film of spelletjesavond dan de delicate, zoute crunch van vers gepofte popcorn en popcorn popping de oude schoolmanier biedt
    Hoe om te koken tot het zachte balstadium

    Hoe om te koken tot het zachte balstadium

    Het zachte balstadium is een term waarmee wordt beschreven hoe een druppel suikerstroop zal reageren wanneer het komt in contact met koud water. Deze fase van het koken is een van de vele gebruikt in snoep te maken. Suikerstroop wordt gebruikt als he
    Hoe lang u Coquilles op het fornuis kookt?

    Hoe lang u Coquilles op het fornuis kookt?

    De mantel is een weekdier die zwemt vrij langs de oceaanbodem door middel van een spier die opent en sluit haar dubbele schelpen. Deze spier, genaamd een oog, is een verkocht in vismarkten en in supermarkt zeevruchten gevallen. Koken in het algemeen
    Hoe maak je Popcorn op het fornuis

    Hoe maak je Popcorn op het fornuis

    Een gezonde, geheel graan snack, popcorn is snel en gemakkelijk te maken op de top van de kachel. Alles wat u nodig hebt is een pot, een deksel en wat olie. Zodra een pop-fly, seizoen de popcorn naar smaak--met zout en suiker voor waterkoker corn of
    Kunt u koken koekjes op het fornuis?

    Kunt u koken koekjes op het fornuis?

    Als het gaat om zelfgemaakte koekjes, wordt ze bakken in de oven het koken methode die gewoonlijk voor de geest komt. Enthousiaste kampeerders weten echter dat ze koekjes net zo gemakkelijk in een koekepan over hete kolen kunnen koken. Deze methode w
    How to Cook een Skirt Steak op het fornuis

    How to Cook een Skirt Steak op het fornuis

    De rok biefstuk is gesneden uit de flank gebied van de koe, die tussen de ribben en de heup. De snit is het middenrif spier en zit boordevol smaak. U kunt de steak in de ijskast vóór het koken op het fornuis, omdat de cut relatief taai is marineren.
    Hoe om te koken in een Crock Pot

    Hoe om te koken in een Crock Pot

    Een Crock Pot-- of enig soort langzame fornuis, voor die kwestie--is een van die apparaten die lijkt te gaan wonen in de meeste keukens. Vraag de gemiddelde huis kok, echter wat te doen met het, en u zou kunnen krijgen sommige ongeïnspireerd antwoord
    Hoe schoon een koken Pot die Was gekookt droge

    Hoe schoon een koken Pot die Was gekookt droge

    Een kookpot die heeft gekookt droge reiniging is vaak een moeizame project. Het is verleidelijk om weg te gooien de pot vanwege de lelijke vlek of hoeveelheid verbrand-op residu. De bodem van de pot kunt inschakelen voor donkere of witte van de miner
    Hoe om te koken & bakken met waspapier

    Hoe om te koken & bakken met waspapier

    Vereenvoudig uw klusjes van het koken en bakken in de keuken met behulp van vetvrij papier. Wanneer u koken en met vetvrij papier bakken, u minimaliseert rommel en haast kooktijden. Wax papier is veilig voor gebruik in de oven en de magnetron, en het
    Hoe om te weten hoe lang jij FRJ kip op het fornuis

    Hoe om te weten hoe lang jij FRJ kip op het fornuis

    Iedereen weet hoe te bakken van de kip. De vraag is hoe lang heb je bak kip op het fornuis? Heb je je ooit afgevraagd als je je kip niet lang genoeg waren koken? Heeft u over cook je kip? In dit artikel krijgt u tips en stappen op uw kip koken voor d
    Tips voor het koken van een hele kip in een langzame fornuis

    Tips voor het koken van een hele kip in een langzame fornuis

    Een langzame fornuis bevat een verwisselbare kruik of vaartuig dat is gehuisvest in een metalen koken eenheid. De opgerolde hitte in de eenheid langzaam koks het eten binnen de kruik en het deksel strak helpt bij het houden van het vocht in de pot. N
    Hoe ik een 4.5-pond hele kip in een Crock Pot koken?

    Hoe ik een 4.5-pond hele kip in een Crock Pot koken?

    Uw plaatselijke kruidenier mogelijk een zeer nuttig plaats, vooral op die dagen wanneer je dashboard na het werk te grijpen van een kip van de grill om te redden van uw diner. Maar u kan hen teveel krediet. Kun je een hele, 4 1/2-pond recht in uw lan
    Hoe om te koken met een elektrisch fornuis

    Hoe om te koken met een elektrisch fornuis

    Ik enkel onlangs verhuisd naar een tuin condo eenheid. Ik ben erg blij met de plaats, het ziet er mooi en ik vind het niet erg dat het is een tuin. Nochtans, aangezien gas lijnen zijn niet toegestaan heb ik iets in mijn keuken die ik nooit heb gehad