Gumpaste en fondant zijn twee soorten eetbare molding materialen gebruikt voor het maken van decoratie voor taarten en andere desserts. Het belangrijkste verschil is dat de fondant is bedoeld om te worden gegeten, terwijl gumpaste, hoewel technisch eetbare, een minder aangename smaak heeft. Helaas, fondant niet houdt zijn vorm evenals gumpaste zo als u een duurzame moet en materiële gumpaste harde-afwerking ideaal is. Er is een gemakkelijke manier om het beste van decoraties door het mengen van de twee voor een zoet smakende en solid-drogen decoratie voor al uw behoeften molding.
Wat die u nodig hebt
- Maïzena
- Poedersuiker
- Fondant
- Deegroller
- Gumpaste
Maak een mengsel van gelijke delen maïzena en poedersuiker strooi vervolgens een licht afstoffen van het mengsel over je werkvlak. Het poeder zal helpen de gumpaste en fondant die vrijkomt bij het werkvlak zonder te steken.
Instellen van de fondant u wilt werken met bovenop de bestuifde oppervlakte en rol het fondant uit tot een dunne, zelfs laag. Stof uw deegrol met een aantal van de gemengde poeder hebt u problemen met het fondant steken terwijl u roll.
Til de warmgewalste uit fondant en zet het opzij. Opnieuw het poeder mengsel op het werkvlak, als er kale plekken zet dan dezelfde hoeveelheid gumpaste zoals u fondant op het werkvlak gebruikt. Dus als u een half pond van fondant uitgerold, gebruik dan een half pond van gumpaste.
De uitrol van de gumpaste net als u voor de fondant totdat je een stuk dezelfde grootte als de rolde fondant hebt. Plaats de rolde fondant op de top van de warmgewalste gumpaste en druk ze samen.
Rol de twee stukken samen zodat ze in een blended stuk veranderen. U kunt de gumpaste en fondant samen te vouwen en uitrollen hen opnieuw om hen goed te mengen. Doorgaan om te snijden en het vormen van de fondant, net zoals u dat gewend bent.
- Houd plantaardige verkorting dichtbij terwijl u werkt. Als de fondant droog of broos wordt, wrijven sommige verkorten om te helpen het opnieuw bevochtigen.
- Fondant, niet blootgesteld aan de lucht voor een lange tijd verlaten of het zal verharden.
