Als je ooit hebt gegeten een cupcake die te droog en kruimelig of te dicht en zwaar, dan er waarschijnlijk een probleem was tijdens het mengen van de ingrediënten. De ideale cupcake is vochtig en licht in textuur. De sleutel tot het bereiken van deze textuur is de juiste combinatie en de voorbereiding van de ingrediënten. U kunt bakken problemen te minimaliseren en de perfecte cupcake te maken door enkele eenvoudige stappen te volgen.
Wat die u nodig hebt
- Uw favoriete cupcake recept
Room de boter en de suiker in een kom tot het mengsel licht en pluizig. Voeg eventuele extra natte ingrediënten aan het cupcake beslag zoals melk, olie, vanille-extract en eieren.
Start de mixer. Mix op lage en geleidelijk verhogen de mengen snelheid. Mengen op laag om te starten verlaagt de kans op ingrediënten vliegen uit de kom.
Schraap de zijkanten en onderkant van de kom, na het stoppen van de mixer, om alle ingrediënten te combineren.
Meet alle droge ingrediënten, zoals meel, zuiveringszout en specerijen, precieze bedragen. Voor het nauwkeurig meten van de droge ingrediënten, schep ze in een meetinstrument lepel of kopje tot volledig. Het niveau van de lepel of kopje met een mes. Zift alle droge ingrediënten Schakel klonten.
De droge ingrediënten combineren met het bestaande mengsel. Meng het beslag op laag, en geleidelijk verhogen de mengen snelheid blijven.
Stoppen met de mixer en schraap de zijkanten en onderkant van de kom om ervoor te zorgen dat alle droge ingrediënten zijn opgenomen. De slagman is klaar als het mengsel een uniforme consistentie is.
- Gebruik de ingrediënten van de beste kwaliteit voor de beste smaak.
- Als de droge ingrediënten op een lage snelheid, niet langzaam, worden toegevoegd kan de taart worden dicht en zwaar.
- Overmix niet de ingrediënten omdat het in een taai textuur resulteren zal.
