Kentucky houdt allerlei eetbare paddestoelen, variërend van de geneeskrachtige paddenstoel van Reishi (Ganoderma lucidum) tot culinaire oesterzwammen, morieljes, cantharellen, eekhoorntjesbrood en honing paddestoelen. Paddestoel vondsten eindigen niet aan de rand van het bos. Bijvoorbeeld, koning Stropharia (Stropharia coatings-annulata) zijn gevonden op bos vloeren en toenemende over mulch in stedelijke omgevingen, neemt nota van de Universiteit van Kentucky coöperatieve extensie.
De Universiteit van Kentucky suggereert gewoon waarderen van wilde paddestoelen in het natuurlijke landschap in plaats van te oogsten. De Universiteit meestal ten onrechte aan de kant van voorzichtigheid, verzameld adviseren tegen het eten van paddestoelen in het wild--zelfs gewaarschuwd uitbreiding agenten die zijn verstrekt een steekproef van schimmels aan te bieden de zelfde advies paddestoel jagers. De reden voor de voorzichtigheid is dat, terwijl de paddenstoel gepresenteerd voor onderzoek kan veilig, bestaat de kans dat niet elke paddenstoel uit de batch eetbare zal blijken.
Wat die u nodig hebt
- Gids boek
- Mes
- Dragende zak
Een Veldgids voor de paddestoelen te voeren. De Universiteit van Kentucky raadt gidsen zoals "paddestoelen Demystified' door David Arora en de Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms door G. H. Lincoff.
Voorbereiden om te jagen na een periode van warme, vochtige dagen, vooral tijdens regenachtige seizoenen. De weken tijdens welke voorjaar overgang naar zomer is één periode wanneer u goede jacht kan anticiperen. Volgens de Universiteit van Kentucky, paddestoelen groeien in het wild in Kentucky deel van het jaar, maar val bewijst een goede tijd te vinden van verschillende types van de paddestoel.
Kijk in niet-traditionele locaties. Paddestoelen groeien niet uitsluitend in beboste gebieden of op ontbindend logs; u vindt ze in plaatsen zoals open velden en stedelijke achtertuinen. Uitbreiding van uw toepassingsgebied kunnen een grotere kans om schimmels te ontdekken.
Zoeken in de locaties en de voorwaarden die passen bij het soort paddestoel die u hoop om te oogsten. Bijvoorbeeld, groeien maitake paddestoelen (Grifola frondosa) in beboste gebieden op hardhout van dode en stervende bomen.
Oogst de champignons in de aanbevolen stadium van ontwikkeling. Volgens de Universiteit van Kentucky coöperatie extensie bijvoorbeeld lion's mane paddestoelen worden geoogst "wanneer de stekels hebben langgerekte maar voordat de top van de paddestoel verzacht en opvallend geel of roze wordt,".
Omgaan met paddestoelen fijn. Hun zachte lichaam gemakkelijk gekneusd of beschadigd. Draai de paddenstoel weg aan de voet van de stengel of doorsnijden de stengel met een mes. De Universiteit van Kentucky coöperatieve extensie raadt aan paddestoelen onmiddellijk op te slaan in een container die het mogelijk lucht circuleren maakt via.
Raadpleeg een expert voordat verbruiken paddestoelen gevonden en in het wild geoogst. Deskundigen omvatten uitbreiding agenten en naturalisten. De Universiteit van Kentucky waarschuwt dat sommige giftige paddestoelen een uiterlijke gelijkenis met eetbare paddestoelen kunnen delen.
