Jaarlijkse zonnebloemen (Helianthus annuus) zijn niet alleen mooi om naar te kijken. Deze planten produceren ook allerlei eetbare zaden waardoor een lekkere snack. De zaden zijn relatief gemakkelijk te oogsten en bereiden, als je hen beschermen tegen de hongerige insecten, vogels en eekhoorns houden kunt.
Knip het hoofd
Wanneer de zaden volledig hebben gevormd en de achterkant van het hoofd van de bloem is veranderd van groen naar geel, afgesneden van het hoofd, verlaten van ongeveer 1 voet van de stengel gekoppeld. Het hoofd van de bloem aan een warme, goed geventileerde overdekte plaats nemen, een stuk kaasdoek omheen te binden en hang het ondersteboven door de stam te drogen. Het zaad hoofd normaal drogen duurt drie tot vier weken.
Kies uit de zaden
Houd de gedroogde zonnebloemzaad-hoofd over een grote kom en uitzoeken of schudden uit de zaden. Zij moeten gemakkelijk komen. De zaden in een mesh of kaasdoek zak opslaan, opgehangen in een warme, droge gebied dat goede luchtcirculatie heeft. Zorg ervoor dat u de zaden waar insecten en knaagdieren niet om hen te krijgen slaan. Wanneer u zeker weet zijn de zaden grondig droog, leg ze in een glazen of metalen container.
Droog de zaden op de Plant
U kunt de zaden rijpen en drogen op de plant in de open lucht. Van een zonnebloem zaad hoofd is volledig rijp wanneer de bladeren op de achterkant van het hoofd hebben gedraaid bruin. Als het zaad hoofd de rijp fase nadert, bedekken met kaasdoek of een mesh tas en bind het rond de stengel. Wanneer de zaden rijp zijn, ze zal vallen, maar blijft in de dekking. De bekleding helpt ook de zaden beschermen tegen wilde dieren.
Overnachting Soaking
Zonnebloempitten kunnen rauw worden gegeten, maar beter als genezen door 's nachts onderdompelen in een oplossing van 1/4 kop keukenzout in 1 kwart van het water smaken. Na het inweken, breng de pekel met het zaad aan de kook, giet af het water en de zaden verspreid op keukenpapier te drogen voor enkele uren. Roosteren van de zaden zal een verdere verbetering van hun smaak. Verspreid de zaden gelijkmatig op een metalen bakplaat en gebraden hen in een oven, ingesteld op 200 graden Fahrenheit voor drie uur.
