Ondanks de veelzijdigheid van de Almachtige soja houden melk gemaakt van het niet tot goed warmte. Sojamelk stremt bij ongeveer 110 graden Fahrenheit, en niet zelfs denken over het roeren in een kop warme koffie--zuurgraad plus warmte laat eilanden voor tofu drijvend in uw brouwsel. Verwarmen van sojamelk--zonder het stremmen--Neem een pagina uit playbook van de voedingsindustrie en calcium lactaat of soja lecithine om te stabiliseren het eerst toevoegen. Lactose-vrij en all-natuurlijke, soja lecithine en calcium lactaat verhogen het curdling punt van soja melk zodat u het kunt gebruiken als gewone melk.
Wat die u nodig hebt
- Gepoederde soja lecithine of calcium lactaat
Stap 1
Voeg de sojamelk aan een mengkom. Voeg 1/2 theelepel van soja lecithine of calcium lactaat voor elke 1 kopje sojamelk.
Stap 2
Klop de sojamelk gedurende enkele minuten op te nemen van het poeder. U kunt ook mengen met behulp van een staafmixer tot de soja melk schuimen.
Stap 3
De sojamelk overbrengen in een zware bodem pan en zet deze dan op de kachel op een laag vuur. U kunt de sojamelk tot 170 F verwarmen, maar u hoeft het alleen ongeveer 150 F als u het aan koffie of thee toevoegt.
