Hoe om te voorkomen dat een taart korst borrelen terwijl het bakken



Een taart korst precies goed te krijgen--zodat het schilferige, tedere en houdt de taart vullen in plaats--kost tijd en aandacht voor detail. Wanneer een korst bakt, lucht die van nature in de ingrediënten--namelijk zuivere boter voorkomt--breidt uit in de hitte van oven. Hierdoor kan de lagen bubble up, dat verzwakt de korst en zorgt voor een rommelige presentatie.

Wat die u nodig hebt

  • Vork
  • Schaar
  • Perkament papier of aluminium folie
  • Taart gewichten of droge bonen of ongekookte rijst
  • De gehele onderkant en zijkanten van de pasteikorst prik met een vork diner om te voorkomen dat het borrelt, een techniek die bekend staat als docking. Zet uw vork in verschillende richtingen als u prik de korst, afstand tussen de sets van gaten ongeveer 1 inch uit elkaar. Gebruik deze methode wanneer de pie vulling en korst samen bakken op hetzelfde moment, zoals u zou doen met een pompoen pie. Zorg voor overdekte fruit taarten, zoals kersen of bosbes, spleten in de bovenste korst liet de stoom als de taart bakt.

  • Schakel uw taart korst of tart shell in een ovenschaal als u van plan bent om te bakken, vooraf een techniek die bekend staat als het blind bakken. Knip een stukje van perkament, papier of aluminium folie, die zal niet verbranden in de oven, hetzelfde formaat als uw taart korst of tart-shell en voorzichtig plaatst het op de top van het deeg.

  • Taart gewichten--meestal keramische of metalen ballen--bovenop het perkamentpapier of folie om te voorkomen dat de korst borrelen terwijl het bakt instellen Gebruik een ophopende handvol droge bonen of droge rijst in plaats van taart gewichten om de zelfde taak te volbrengen.

  • Bak de taart korst of taart shell gedurende ongeveer 15 minuten in een oven voorverwarmd tot 400 graden Fahrenheit.

  • Check de korst na de eerste keer dat bakken. Als het perkamentpapier of folie loslaat zonder vasthouden aan de korst en de korst droog voelt, verwijder voorzichtig het perkamentpapier of folie en de gewichten.

  • Prik de bodem en zijkanten van de schelp met een vork diner en laat het blijven bakken totdat het goudbruin blijkt en gedaan, kan die een extra vijf tot 10 minuten duren. Controleer de korst elke minuut of zo om ervoor te zorgen dat het niet branden.

Tips & waarschuwingen
  • Blind bakken uw taart korst of taart shell als u gebruikmaakt van een vulling die niet zal worden gebakken, zoals het geval met sommige groenten taarten, of als de gevoelige vulling vereist een zeer korte tijd bakken, bijvoorbeeld met custard gevulde taarten.
  • Blind bakken kan ook worden gebruikt met vochtige taarten, zoals perzik of berry, om te voorkomen dat een drassige korst. Toevoegen uw vulling op het punt wanneer u de gewichten van de taart verwijdert.
  • Taart gewichten kunt u kopen voor uw keuken gadget collectie bij specialiteit keuken retailers.

Gerelateerde Artikelen

Hoe om te voorkomen dat een maag grommen

Hoe om te voorkomen dat een maag grommen

Het lijkt misschien dat uw maag grommen op de slechtst mogelijke tijden wil: In een rustige kerk in een zakelijke bijeenkomst, of zelfs in de rustige spreekkamer. Zonder twijfel kan het gênant. Het goede ding is dat het gebeurt aan iedereen, dus er g
Hoe om te voorkomen dat een Graham Cracker korst branden

Hoe om te voorkomen dat een Graham Cracker korst branden

Een graham cracker pasteikorst biedt een ideaal evenwicht tussen zachtheid en textuur op elk type van taart. Veel koks zijn betrokken met de juiste verhouding van eieren en de boter in de vulling, maar vergeten een belangrijk aspect, een verbrande ko
Hoe om te voorkomen dat een Avocado draaien Brown

Hoe om te voorkomen dat een Avocado draaien Brown

Het kiezen van dat een rijpe avocado is moeilijk genoeg zonder de wanhoop van het hebben van het oxideren en verkleuren en worden bruin binnen minuten na het schillen. Avocado's zijn in feite grote, vlezige bessen vol polyfenol oxidase, een enzym dat
Hoe om te rollen van een taart korst

Hoe om te rollen van een taart korst

Iedereen houdt van heerlijke zelfgemaakte taart, maar velen van ons zijn geïntimideerd door het idee van het maken van een zelfgemaakte taart korst. Maken van uw eigen taart korst waarschijnlijk is niet zo moeilijk als je denkt, en de smaak van een g
Hoe om te voorkomen dat een pompoen Roll kraken

Hoe om te voorkomen dat een pompoen Roll kraken

Wanneer u pompoen rollen, of in elk soort jelly roll aanbrengt, kan gemakkelijk de dunne biscuit kraken wanneer u het rond het vullen rolt. De belangrijkste truc om kraken te voorkomen is om te rollen van de taart, terwijl het is nog steeds warm en b
Hoe om te voorkomen dat een Ice Cube snel smelten

Hoe om te voorkomen dat een Ice Cube snel smelten

Als u wilt maken een experiment waar het doel is om te voorkomen dat een ice cube smelten zijn alles wat die u nodig hebt een paar artikelen uit rond het huis. Het doel is om een omgeving die het ijsblokje toestaat te koud blijven zo lang als mogelij
Hoe om te voorkomen dat een Front huisdeur bevriezing Shut

Hoe om te voorkomen dat een Front huisdeur bevriezing Shut

Het onvermogen om een voordeur open tijdens de wintermaanden kan het gevolg zijn van koude temperaturen bevriezing van de deur dicht. Kan het enige tijd duren om te langzaam loeren de deur open kunt, en omgaan met een bevroren deur u laat voor werk o
Hoe om te voorkomen dat een nieuwe tatoeage Scabbing

Hoe om te voorkomen dat een nieuwe tatoeage Scabbing

Elke nieuwe kunstwerk dat lichaam is bijzonder en u wilt houden het op zoek zo helder en knapperig mogelijk. Een nieuwe tatoeage zal schilferen en schil tijdens het genezingsproces en kan zelfs een klein beetje schurft. Om te voorkomen dat een nieuwe
Hoe om te voorkomen dat een duif vogel nesten op een vensterbank

Hoe om te voorkomen dat een duif vogel nesten op een vensterbank

Huisvesting ontwikkelingen hebben overgenomen natuurlijke habitats van vele vogels, wat betekent dat vogels vaak niet vinden van een geschikte natuurlijke plaats om te bouwen van een nest. In plaats daarvan, ze kiezen om te nestelen rond menselijke w
Hoe om te voorkomen dat een matras verzakking

Hoe om te voorkomen dat een matras verzakking

Preventieve zorg is uitermate belangrijk om te voorkomen dat een saggy matras. Zodra een matras verzakking begint, schade aan het frame, veren en materialen kunnen al gebeuren. Het is veel gemakkelijker om te voorkomen dat de verzakking in plaats van
Hoe om te voorkomen dat een deurknop Brass draaien groen

Hoe om te voorkomen dat een deurknop Brass draaien groen

Als messing groen, betekent dit dat de zuurstof in de atmosfeer het metaal door oxidatie, verlatend een dunne film genaamd patina is vervallen. Hoge niveaus van vochtigheid het proces te versnellen en sieraden, armaturen of zelfs deurknoppen gemaakt
Hoe om te voorkomen dat een slot bevriezing

Hoe om te voorkomen dat een slot bevriezing

Vergeten winter wonderland. Winter stakingen, afvalcontainer schrapen ijs uit windschermen en rijden via waait sneeuw en ijzige wegen of bevriezen terwijl u voor de Raamontdooier en de kachel wacht te werken. Wat u nooit verwacht is dat uw slot u uit
Hoe om te voorkomen dat een golf-Cap waardoor lijnen

Hoe om te voorkomen dat een golf-Cap waardoor lijnen

Wave caps Bescherm je haar in plaats terwijl u slaapt en tegen de drogen gevolgen van uw kussen katoen beschermen. Om te blijven op hun plaats tijdens al uw woelen en draaien, moeten Golf caps zonder speling passen. Helaas betekent dit vaak dat de na
Hoe om te voorkomen dat een schurft littekens

Hoe om te voorkomen dat een schurft littekens

Korsten van acne, chirurgie of huid schuren kunnen blijvende littekens worden na het genezingsproces wordt gedaan. Wanneer een zou is genezing, collageen in de diepe lagen van uw huid stijgen naar de oppervlakte om te sluiten van de wond, wat vaak re