Hoe schil een citroen, kalk of oranje



De lichte smaak waardoor citrusvruchten een geliefde keuken nietje komt slechts ten dele in hun vlees. Veel hiervan komt in plaats daarvan uit vluchtige, intens smaak oliën gevonden in de schil van sinaasappels, citroenen, limoenen en andere citrusvruchten. Dit peel is vaak een essentieel ingrediënt in recepten, waar het wordt aangeduid als de vrucht van "schil." Specialistische zesting gereedschappen zijn beschikbaar, maar u hoeft niet een te maken schil thuis.

Met een Zesteur

  • Er is een hulpmiddel speciaal ontworpen voor bijna elke denkbare keuken taak, en dat geldt ook voor zesting. Professional-stijl zesting hulpmiddelen zijn verkrijgbaar bij goede keukengerei verkooppunten, zowel brick-and-mortar en online. Hun metal "business end" beschikt over vier of vijf circulaire snijkanten, die lange maken, mooie, uniforme stroken van zest. Gewoon plaatst u het gereedschap boven aan uw oranje, limoen of citroen en zachte druk van toepassing terwijl u het gereedschap rond de vrucht naar de bodem tekent. Draai de groenten en herhalen, totdat u hebt ontblootte het volledig of verzameld zo veel schil als u nodig hebt. Gebruik van de strips, voor decoratieve doeleinden of gehakte in fijnere stukjes zo nodig.

Met een rasp

  • Tenzij u met citrus regelmatig werken-- of een fervent verzamelaar van keuken gadgets bent--je het onwaarschijnlijk dat een Zesteur in uw keuken lade. U hebt waarschijnlijk minstens één rasp, hoewel, waardoor een perfect fijn Zesteur. Als u van een traditionele stijl vak of platte rasp gebruikmaakt, probeer dan eerst de fijne kant. Als dat de neiging om de pulp van de peel in plaats van uit te brengen in nuttige stukken, overschakelen naar de grove kant van de rasp. Draai de groenten als je gaat, totdat de kleurrijke schil wordt verwijderd en alleen de bittere witte merg blijft. Moderne mes-stijl graters, met vlijmscherpe snijkanten, zest efficiënter dan traditionele graters. Sommige fabrikanten markt specifiek extra-fijne graters als extra zesting.

Met een dunschiller of Officemes

  • Zesting een citroen, kalk of oranje met een mes of een dunschiller is een beetje meer werk, maar biedt het maximum in veelzijdigheid. Brede repen van de schil van de vrucht met ondiepe slagen, achterlating van zoveel van de bittere witte merg mogelijk weg knippen. De grote strips van peel op een snijplank leggen, en enige overtollige merg door te schuiven een Officemes horizontaal langs de innerlijke snijvlak van de schil weg te scheren. Snijd de resterende schil als u nodig hebt voor een recept een schotel. Julienne het als garnering, bijvoorbeeld, of grof hakken het voor gebruik in een muffin of koffie taart.

Een paar tips

  • Bereid zest kan gaan in veel recepten direct, zodra u hebt gesneden, gehakt of het gehakt om het juiste formaat. In marinades of vele gebakken goederen is er niets meer te doen. Echter, als u gebruikmaakt van grotere brokken-- of als de schil is een grote ingrediënt--is het soms beter om "blanch" om te beteugelen van elke bitterheid. Zet uw schil in een hittebestendige cup of de schotel en giet kokend water. Na 15 tot 20 seconden, de schil overbrengen in een kom met ijs water om te stoppen met het koken, dan drain en droog het. De geblancheerde schil kan worden gedroogd, bevroren of gekonfijte voor later gebruik.

Gerelateerde Artikelen

Hoe schil een citroen

Hoe schil een citroen

Peeling van een citroen is niet ingewikkeld, maar hoe jij bepaalt wat je de citroenschil voor kunt gebruiken. Schillen van de citroen in secties, van het ene eind naar het andere, is eenvoudig en snel. U kunt de secties voor de gekonfijte citroen sch
Hoe schil een citroen zonder een Zesteur

Hoe schil een citroen zonder een Zesteur

Hoewel een citroen Zesteur kan een handige toevoeging aan de line-up van keukengerei, bezitten van een is niet absoluut noodzakelijk, zelfs als je vaak koken. Alles wat je echt nodig hebt om mooie citroenschil is een plantaardige dunschiller, een sch
Hoe schil een wortel en snijd het in de lengte

Hoe schil een wortel en snijd het in de lengte

Wortelen, net als de meeste wortelgewassen, hebben soms een grof, taaihard buitenhuid die moet worden verwijderd voordat het serveert vers of koken. Schillen en snijden van wortelen elimineert deze buitenste huid, waardoor voor een lekkerder, meer sm
Hoe schil een hardgekookt ei

Hoe schil een hardgekookt ei

Ooit het gevoel dat trekken je haren uit omdat dat hard gekookt ei zal niet alleen gemakkelijk schil? Hier is een truc die ik geleerd van een man die ik denk nu aan als "een ei stroper uit weg terug". Hier is hoe het gaat:Wat die u nodig hebtHar
Hoe steil een citroen

Hoe steil een citroen

Het weekwater van een citroen in alcohol of olie laat de vloeistof te langzaam vangen zijn smaken, een definitieve product doordrenkt met een natuurlijke citroen smaak te creëren. Op die manier kunt u genieten van citroen-geïnfundeerd alcohol of olie
Hoe Spot een citroen van een auto

Hoe Spot een citroen van een auto

Auto's zijn niet goedkoop. Het is belangrijk dat u de meest voor uw geld krijgt. Helaas is het niet gemakkelijk vinden van een goede gebruikte auto. Het is moeilijk om te weten wat te zoeken wanneer u hebt om een auto te kopen. Met al die kleine onde
Hoe schil een druif

Hoe schil een druif

De natuurlijke neiging is om een druif uit een cluster trekken en het pop recht in je mond, huid en alles. De huiden zijn eetbaar, maar kunnen moeilijk te verteren, vooral voor kleine kinderen. Een druif peeling vergemakkelijkt de spijsvertering en e
Hoe schil een Avocado

Hoe schil een Avocado

Als u schil een avocado voor sommige guacamole of een Cobb salade wilt, kunt u doen met de hulpmiddelen u al in uw keuken, en zonder het maken van een grote puinhoop. Avocado's kunnen worden gemest, maar het soort vet--enkelvoudig onverzadigde--is ei
Hoe schil een perzik

Hoe schil een perzik

Peeling van een perzik met een mes is lastig en vaak erg rommelig. Met behulp van een techniek genaamd blancheren, kunt u gemakkelijk een perzik met slechts een paar stappen en geen van de moeilijkheden van de peeling het schil een andere manier. Hel
Hoe schil een Tomatillo

Hoe schil een Tomatillo

Tomatillos dateren uit de Azteken rond 800 V.Chr, volgens de Centers for Disease Control and Prevention. Ze zijn populair in de Latino-cultuur. Tomatillos vruchten zien eruit als kleine groene tomaten. De schil op de tomatillos moet worden verwijderd
Hoe schil een ananas

Hoe schil een ananas

Voor een fruit dat gastvrijheid symboliseert, verschijnt de ananas verrassend complaints. Maar terwijl deze stekelige vruchten ondoordringbaar lijkt, het is eigenlijk eenvoudig schil en prep. Je hebt een snijplank, een scherp Koksmes en ongeveer 3 mi
Hoe schil een Fuyu kaki

Hoe schil een Fuyu kaki

De kaki plant behoort tot het geslacht Diospyros, betekenis "voedsel voor de goden," een indicatie van hoe lekker de vrucht is. Meest geteelde rassen worden geclassificeerd als bloedstelpend middel of nonastringent. De adstringerende rassen moet
Hoe schil een peer

Hoe schil een peer

Paar vruchten vertegenwoordigen de herfst oogst beter dan peren. Deze sappige schoonheden gebruikt in fruitsalades, gebakken gerechten, sauzen of te behouden om te genieten van hun smaak jaarrond. Vanwege hun vreemde vorm, peren zijn niet zo gemakkel
Hoe dikker een citroen in bakken te vullen

Hoe dikker een citroen in bakken te vullen

Citroen vulling voor cakes, taarten en gebak heeft een reputatie als moeilijk om te maken. In wezen krijgt een vla, citroen vullen of wrongel verdikt met eieren, maïzena en soms boter. Als jou te loopneus lijkt, het probleem wordt waarschijnlijk vero