Koken met gietijzeren pannen wordt vaak beschouwd als de gouden standaard, vanwege hun vermogen om te verspreiden de warmte gelijkmatig voor een consistente schotel telkens-- zoals deze perfecte biefstuk! Voor degenen die komen over een stuk van gietijzeren kookgerei of hebben een familiestuk, dat voorbij zijn prime lijkt, is het mogelijk om ze te herstellen in hun oorspronkelijke staat, klaar voor regelmatig gebruik in uw keuken.
- Oven met het schoonmaken van de instelling
- Aluminiumfolie
- Warmte-safe handschoenen
- Emmer of bin groot genoeg te houden van pannen
- Water
- Gedestilleerd witte azijn
- Vloeibare vaatwas zeep, 1 eetlepel
- Schrobben spons en fijne staalwol (optioneel)
- Papieren handdoeken of doek lap
- Aardnotenolie
Deze klassieke pannen staan echt de tand des tijds. Kijk voor de vuilere, meer betaalbare opties bij rommelmarkten, een oude zolder of één gered van een familielid dat kwam met sommige minder dan wenselijk overblijfselen uit voorbije koken avonturen.
Een laag van folie gespreid in het onderste rek van uw oven. Leg de pan ondersteboven op het bovenste rek. De folie werkt om te vangen alle de gebakken uit opbouw, waardoor voor het eenvoudig opschonen van uw kant.
Activeer de schoonmaak instelling op het fornuis en wachten op de volledige cyclus te voltooien. Als uw oven niet over een zelfreinigend instelling beschikt, verwarm je oven tot 425 graden en begint controleren de pan na twee uur. Verwijder de pan uit de oven, nadat de cyclus is voltooid en de pan afgekoeld. Het ziet er nog steeds vrij roestig, maar de meerderheid van de opbouw in dit stadium moet hebben losgemaakt.
Dompel de pan in een gelijke delen water en witte azijn bad, afwerking met 1 eetlepel vloeibare vaatwas zeep. Laat genieten gedurende drie uur.
Verwijderen en spoel goed, van pan afvegen van het resterende vuil weg met keukenpapier of een doek lap totdat volledig droog.
De pan is nu klaar voor kruiden. Kruiden is het proces van het creëren van een nonstick oppervlak, en als goed verzorgd, de doorgewinterde coating zal duren.
Pinda olie vegen op de hele pan (binnen, buiten en verwerken) tot vacht.
Plaats de pan op de hoogste oven rack ondersteboven, en warmte op 350 graden gedurende één uur. Dit proces maakt de pan poriën te openen en te absorberen de olie, opnieuw te sluiten als u wilt behouden wanneer gekoeld. Na het verwijderen van de pan uit de oven, het zal hebben dat klassieke glans en is klaar voor gebruik.
Met behulp van deze methode, neem je een pan die eruit zag als het behoorde in de Prullenbak tot een prachtig gerestaureerde stuk van kookgerei, gevuld met geschiedenis en voor weergave passen. Het gaat gewoon om te laten zien hoe deze tijdloze stukken van kookgerei echt, vooral wanneer het goed verzorgd.
Nu dat je uw gietijzer pan in tip top vorm gekregen hebt, tijd om te krijgen Cookin '. Dit recept van de biefstuk is de perfecte plek om te beginnen!
