Marineren steaks biedt u de mogelijkheid om te experimenteren met verschillende kruiden en smaken, ervoor te zorgen dat geen twee maaltijden dezelfde smaak tenzij u hen aan wilt. Hebt u een taaie stuk van biefstuk, marineren helpt de cut mals en brengen de sappen. Hoe langer sijpelt de steak in de marinade, de zachtere het krijgt. Als u de tijd hebt, zal een biefstuk marineren gedurende twee dagen echt uit haar gusto brengen.
De Marinade
De sleutel tot een goede marinade is het zuur dat het bevat. Een zure saus tenderizes de biefstuk door het afbreken van de spiervezel en bindweefsel. Mengen van azijn, wijn of citroensap met olie maakt een stevige marinade. Italiaanse salade dressing werkt ook goed als een marinade als u voor tijd ingedrukt bent of niet alle ingrediënten bij de hand hebben. Uien, knoflook, gember en sojasaus aan toevoegen uw tweedaagse biefstuk marinade, indien gewenst, de smaak te verbeteren.
Behandeling
Na het mengen van uw twee-daagse marinade, is het tijd toe te voegen aan de biefstuk. Was uw handen voor 20 seconden met zeep en warm water voor de behandeling van de steak. Er is geen behoefte om te wassen van de biefstuk voor het marineren. Leg de steak, plat, in een container voor glas of roestvrij staal. Een plastic container is OK te gebruiken, zolang het is voedsel rang. Giet de marinade over de steak en betrekking hebben op de schotel. Was uw handen weer na het hanteren van de rauwe biefstuk.
Koeling
Uw biefstuk kan niet uitzitten op de teller voor twee dagen, terwijl het Marina. Tenzij biefstuk onmiddellijk gekookt is, moet het gaan in de koelkast. De overdekte container meteen in de koelkast gezet. Verwijder de container na de marinating periode van twee dagen en koken zoals gebruikelijk. Bent u niet in staat om te koken de gemarineerde steak in twee dagen, zoals gepland, is er geen reden tot bezorgdheid. Een gemarineerde steak kan tot vijf dagen in de koelkast blijven.
Gemakkelijk marineren
Food grade kunststof tassen maken marineren eenvoudig en schoon. Als u nog geen een container groot genoeg om te marineren biefstuk in, gebruik een gallon middelgrote opbergtas. Glijden van de steak in de zak en giet de marinade bovenop. Verzegel de plastic zak en werken van de marinade in de biefstuk door het masseren, en plaats de zak in de koelkast voor twee dagen. Na de twee dagen, verwijder de steak uit de koelkast en weggooien van de zak--geen rotzooi, geen schoonmaak.
Woorden van waarschuwing
Zodra een biefstuk heeft gezeten in een marinade, zelfs als het is alleen al voor twee dagen, de marinade bacteriën kan bevatten en is niet veilig om te gebruiken. Als u van plan bent te gebruiken enkele van de marinade als een saus voor een ander gekookt schotel, sommige in een aparte schaal uit het marinating vlees of maken een verse partij in een afzonderlijke container. Marinade die in contact met rauw vlees komt is alleen herbruikbare als gekookt. Het kookproces doodt alle bacteriën die leech in de marinade.
