Acorn squash, neemt met het geel-oranje vruchtvlees, goed te bakken in de oven, tot minder vocht en geeft de squash een kans om bruin en knapperig. Bak acorn squash hele, halve, gesneden of cubed en seizoen vóór of na het roosteren. Jurk met sommige vetten, zoals olijfolie en boter, voor een rijke smaak, en benadrukken de natuurlijke zoetheid van de squash met de juiste balans van specerijen.
Over Acorn Squash
Kiezen
Selecteer kleine, ronde squash die een zelfs donkergroen of, indien zij golden acorn squash, een zelfs schaduw van geel-oranje zijn. Selecteer squash die stevig rondom, met geen papperig of zachte vlekken zijn. Acorn squash zijn tussen 1 en 3 pond in grootte, en hoe groter ze zijn, hoe langer ze duurt om te koken.
Voorbereiding
Voor het bakken, wassen de squash Schakel alle puin en vuil van de buitenkant. De squash kan worden geschild met een plantaardige dunschiller vóór het koken. De huid gemakkelijker wordt verwijderd nadat de squash is gekookt.
Over de zaden
Het midden van de acorn squash is hol, gevuld met stringy vezels en zaden. Schep de zaden en vezels als u niet de hele squash zijn bakken. De vezels van de zaden te scheiden. De roast van de zaden voor een knapperige, voedzame snack.
Voor het roosteren van de zaden:
Wassen en pat droog de zaden acorn squash.
Verwarm oven aan 350 graden Fahrenheit.
Gooi de zaden met 1 eetlepel olijfolie en een 1/2 theelepel zout, voor elke 1 kopje zaden.
De zaden uit gelijkmatig verspreid op een bakplaat.
Bak in de oven op een rek centrum voor 15 tot 20 minuten, totdat de zaden bruin, droog en knapperig zijn.
Koelen en bewaren in een luchtdichte verpakking voor 1 tot 2 weken.
Bakken
Acorn squash kan worden geheel gebakken, gehalveerd, dan wel gesneden of in blokjes. Seizoen gesneden squash vóór het koken, terwijl de hele squash daarna zijn gekruid. Gebakken acorn squash, warmte van de oven op 350 F vóór het koken voor iedereen.
Hele
Acorn squash geheel bakken:
Prik de squash verschillende malen met de tanden van een vork, de huid prikken.
Plaats de squash rechtstreeks op het rek van de oven, of op een bakken lade of pan en bak gedurende 30 tot 40 minuten.
De squash is klaar wanneer het zacht aanvoelt, speleologie gemakkelijk wanneer stak met een houten lepel.
Laat het 5 tot 10 minuten rusten voordat snijden open squash.
WaarschuwingSquash hele stak moet worden voordat het roosteren, zodat de stoom te ontsnappen tijdens het koken. Kijk uit voor hete stoom wanneer het eerste open snijden van geheel gebakken squash.
Gehalveerd, gesneden of Cubed
Acorn squash is meer algemeen knippen voor het bakken. Hierdoor vermindert roosteren tijd en kunt voor kruiden vóór het koken.
Gesneden acorn squash te bakken:
Snij de acorn squash in de lengte, van de stam om tip, en verwijder de zaden.
Laten zoals is voor gehalveerde squash, of snijd in plakjes van 1-inch-dik, in de lengte of in de breedte of in blokjes van 1-inch.
Gooien of borstel de squash met een ruime hoeveelheid vet. Zorg ervoor dat alle oppervlakken om aan te moedigen zelfs koken en bruinen jas.
Seizoen de squash met verse of gedroogde kruiden of specerijen.
Plaats gehalveerde squash op een bakplaat of verspreid de cubed of gesneden squash in een gelijkmatige laag op een bakplaat.
Bak in de oven verwarmd. Gehalveerde squash is klaar in 20 tot 30 minuten, terwijl in blokjes en gesneden squash is klaar in 20 tot 25 minuten.
Kruiden Acorn Squash
Acorn squash produceert dichte, zoet, lichtjes plantaardige vlees. Duurt ook naar een bereik van kruiderijen, van smakelijk te zoet. Gebruik altijd toegevoegd vet om te voorkomen dat de squash kleven aan de bakplaat tijdens het koken. Het vet voegt ook rijkdom en smaak, evenals het helpen van kruiderijen vasthouden.
Vetten voor rijkdom
Terwijl een neutrale-proeverij olie, zoals plantaardige olie, kan werken met gebakken acorn squash, de smaak is verdiept, wanneer een rijkere smaak vet wordt gebruikt.
Opties omvatten:
- Gesmolten boter
- Olijfolie
- Notenbomen Oliën, zoals walnoot of arachideolie
Specerijen en kruiden
De hemel is de grens met gebakken acorn squash lijkt. De squash kan bereid worden als een zoete of hartige schotel, of zelfs een combinatie van beide.
Sommige klassieke combinaties omvatten:
- Italiaanse kruiden Mix van gedroogde oregano en basilicum
- Verse of gedroogde rozemarijn met gehakte knoflook of knoflookpoeder
- Kaneel poeder met nootmuskaat en piment
- Schil van de citroen- of limoensap met chili peper poeder en uienpoeder
Kruidenmixen, zoals Montreal biefstuk spice, kunnen ook worden gebruikt, als het kan spice of kruid pasta's, zoals pesto.
Chaptalisatie opties
Strooi gesneden acorn squash met zout voorafgaand aan roosteren naar boost aroma. Acorn squash, duurt met haar natuurlijke zoetheid, echter goed aan toegevoegde suiker ook. Terwijl de beregening met bruine of witte suiker zal helpen met bruinen en smaak, mogen andere zoetstoffen worden gebruikt, zoals maple siroop of honing.
Kies uw zoetstof op basis van de andere kruiden ingrediënten. Bijvoorbeeld:
- Maple siroop met gebruind boter, kaneel, nootmuskaat en piment zorgt voor een kruidige, zoete squash schotel die doet denken aan de daling van de koele avonden.
- Honing kan worden besprenkeld op olijfolie - en rozemarijn-gekruid squash, bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas, voor een klassieke mix van Italiaanse smaken.