Deze cookies hebben geen eieren, melkproducten, gehydrogeneerde olie, of transvetten, en naar mijn mening smaak net zo goed, of beter, dan de oorspronkelijke comfort food! Ik heb zelfs verlaagd de suiker en het zout.
Wat die u nodig hebt
- 2 1/2 kopjes ongebleekte, all-purpose bloem
- 1/2 theelepel bicarbonaat
- 1/2 theelepel zout
- 1 kopje aarde evenwicht margarine
- 1 kopje suiker
- 1 eetl melasse
- 1 eetl Ener-G ei melkvervangers poeder gemengd met 4 eetlepels warm water
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 12 oz pakket vegan halfzoete chocolade chips (zoals Trader Joe's merk)
Verwarm oven aan 375 graden.
Combineer bloem, baking soda en zout in een middelgrote kom.
In grote kom, meng samen evenwicht van de aarde en suiker. Voeg melasse en meng goed. Voeg toe bereid ei melkvervangers en vanille en meng.
Giet in de chocolade chips en roer tot deeg. Drop door rouded teaspoonfulls op ungreased bakselblad. Bak 8-10 minuten.
Na het verwijderen van de oven, laat u cookies zitten voor een minuut voordat u uit koekjesblad verwijdert. Overdragen om draad rekken en laat volledig afkoelen. Bewaren in luchtdichte verpakking te behouden van zachtheid. Geniet van!
- Yeilds ongeveer 36 cookies (3 dozijn) - als je niet teveel deeg eet!
- ENER-G ei melkvervangers en evenwicht van de aarde niet-gehydrogeneerde margarine kan worden gevonden op de meeste biologische voedingswinkels, of in de sectie van de natuurlijke voeding van grotere ketens zoals Fred Myer.
- Vegan chocolade chips vindt u op deze winkels hierboven vermeld. Trader Joe's merk chocolade chips toevallig veganist, maar ze zijn niet als zodanig geadverteerd.
- Het kan helpen om het deeg koelkast voor 10 minuten vóór het spooning op de bakplaat. Koelkast extra deeg terwijl partijen zijn bakken.
- Smelten niet margarine vóór het maken van cookies. Dit zal leiden tot deeg te spreiden teveel tijdens het bakken en cookies een dun en krokant textuur geeft. Toestaan dat margarine te verzachten tot kamertemperatuur voor het mengen van makkelijker.
