Studies tonen aan dat tot 70 procent van de volwassenen over de hele wereld lactose intolerant zijn, gebrek aan voldoende hoeveelheden van het enzym, lactase, te breken de lactose, een soort suiker gevonden in melk. Er zijn vele, vele redenen om te beginnen met een lactose vrij dieet. Naast het feit dat het eten van zuivelproducten nu is verbonden met alles van diabetes en kanker aan hart-en vaatziekten en hoge bloeddruk, uitsnijden van melk als u gevoelig voor zuivel of lactose bent kunt verminderen of elimineren van aanstootgevende spijsverteringsproblemen, waaronder gas, diarree, buikkrampen en een opgeblazen gevoel. Of u zijn lactose intolerant, allergisch voor melk of zuivelproducten gevoelige, of als u gewoon niet geloven mensen moeten het drinken van de melk die bestemd is voor snel groeiende baby koeien, Lees verder.
Wat die u nodig hebt
- Lactose-vrij of vegan kookboeken
Ontwikkel uzelf. Lactose is een onderdeel van alle zuivelproducten, waaronder melk, boter, kaas en room. Lactose is ook in alle variaties van zuivelproducten zoals ijs, karnemelk, zure room, yoghurt, geëvaporeerde melk, lactose-verminderd, acidophilus melk en veel drankje mixen, zoals warme cacao mix of instant ontbijt drankjes.
Pas op voor verborgen bronnen van lactose. Daarbij kan men denken pasta sauzen met kaas of room in hen, gebakken goederen, verpakte levensmiddelen, geroomde of Gepaneerde groenten, muffins, pannenkoeken, instant granen, dips, salade dressings, puddingen, gepaneerd vlees, sommige lunch vlees, drankje mixen, crackers, soepen, sauzen en dips, diepvriesproducten en bereide maaltijden. Lees altijd voeding etiketten om te houden van lactose uit uw dieet.
Richten op het positieve. Probeer niet te denken over welk voedsel je niet kan hebben en in plaats daarvan genieten van proeven van nieuwe voedingsmiddelen u misschien niet hebt geprobeerd als het ware niet de noodzaak of wilt vermijden van lactose. Bijvoorbeeld, zijn er sommige verbazende soja ijsjes daar, die ook in verzadigd vet en cholesterol lager dan hun tegenhangers zuivel zijn, en net zo rijk en romig. Experimenteren met kaas alternatieven; veel gemaakt van rijst-, soja- of amandelen smelten net als zuivel versies. Sojamelk, amandelmelk en haver melk zijn beschikbaar in gewone rassen, evenals vele lekkere smaken zoals chocolade aardbei, chai of zelfs Irish cream.
Wees creatief. Kijk voor nieuwe wendingen op oude favorieten. Gebruik cashewnoten om levensmiddelen romig. Mengen van macadamia noten met sommige agave nectar of andere gezonde zoetstof voor een rijke en heerlijke "slagroom." Romige salade dressings met gemengde noten of avocado maken Zuivel-vrije brownies, cakes en koekjes zijn geweldig en vochtig.
Worden vindingrijk. Het Internet staat vol van middelen voor lactose-vrije diëten, maar don't stop er niet. Zoektocht naar vegan recepten helemaal over het web. Per definitie een veganistisch dieet is vrij van alle vlees en zuivelproducten, en er is een overvloed van vegan middelen en recepten beschikbaar bij uw vingertoppen.
Probeer vegan, vegetarisch of rauwkost restaurants. Bij veganistisch of raw food restaurants, genieten van het plezier van iets op het menu te bestellen zonder zorgen een beetje over of iets lactose bevat. Zelfs de "kaas" en "ice cream" zullen lactosevrij. Vegetarische vegetarisch-vriendelijke restaurants kunnen fungeren, zuivelproducten, maar zijn vaak gevoelig voor veganistisch dieet zo goed, en meestal hebben een verscheidenheid van zuivel gratis opties of bereid zijn te houden van de melkerij uit de volgorde.
- Je zou bezorgd over het krijgen van minder calcium nu dat u bent het vermijden van zuivelproducten. Eten veel groene bladgroenten te verhogen van de hoeveelheid calcium in uw voeding. U kunt meer dan 300 mg calcium krijgen door het eten van slechts 100 calorieën waard romaine, boerenkool en broccoli.
- In tegenstelling tot wat we hebben al verteld, is koemelk voor baby koeien. Wanneer u over hoe weinig zin maakt het voor mensen om te drinken van de borst melk van koeien denkt, zou je voelt dat minder geneigd te willen bedriegen op uw lactose-vrij dieet.
- Vergeet niet dat "lactose-verlaagd" producten niet lactosevrij zijn; Deze bevatten nog steeds lactose. Zorg ervoor dat de producten die u koopt zijn echt lactose vrij.