Maïs op de kolf is een heerlijke toevoeging aan maaltijden en barbecues op elke tijd van het jaar. Maar boerderij stand enthousiasme kan gemakkelijk leiden tot meer graan dan u misschien kon eten. Voor het behoud van smaak en voeding, raadt het National Center for Home Voedselbewaring Blancheren van uw maïs kaf vóór het invriezen. Als, echter, je bent vastbesloten de maïs kaf om intact te houden gedurende de bevriezing, kiest u de zoete, onlangs geoogste maïs. Blancheren en bevriezing maïskolven met kaf intact zullen uw kernels naar smaak zoals schil veroorzaken. Kunt u uw gedopte oren duren maximaal acht maanden door af te zien van blancheren en direct in de vriezer op te slaan.
Wat die u nodig hebt
- Handdoek
- Diepvries-klaar zip-seal tassen
Stap 1
Verwijder eventuele verkleurde of ruwe kaf. Schil de verse kaf terug halverwege en verwijder alle zijde strengen. U moet alleen het bevriezen van het verste deel van een vrucht of groente; bevriezing dood lagen van uw maïs is zinloos en kan invloed hebben op de smaak van de kernel.
Stap 2
Wassen de blootgestelde oor kernels zachtjes, spoelen weg los vuil of deeltjes. Plaats de gewassen oor op een handdoek en laat volledig drogen om te voorkomen dat zakken van ijs vormen langs de kernels. Vouw het kaf terug naar hun oorspronkelijke positie nadat het oor volledig droog is.
Stap 3
Plaats uw schoongemaakte maïskolven met intact kaf in een grote zak diepvries-klaar. Vul de zak binnen 4 inches van de zip-zegel en uitstotings overtollige lucht zodat de tas klampt zich aan de zijkanten van de maïs vast. Plaats de zakken oren gedurende maximaal acht maanden in de vriezer en ontdooien bij kamertemperatuur voor een paar uur wanneer je klaar voor een snack cob bent.
Tips & waarschuwingen
- Uw gedopte maïs grill in de winter gewoon door het volledig ontdooien en grillen van het oor met buitenste kaf, zoals u zou doen tijdens de zomer.
