Hoe te bevriezen van ongekookt aubergine



Aubergines behoren tot de nachtschadefamilie, waartoe ook niet-scherpsmakende pepers, tomaten, aardappelen en tabak. Hoewel algemeen beschouwd als een groente, is de aubergine eigenlijk een vrucht. Aubergines zijn grote, peervormige en donker paars in kleur. Ze hebben een zachte, sponsachtige textuur en de milde smaak. Aubergines tijdens de maanden van augustus t/m September, wanneer zij in seizoen bent kopen. Aubergines moeten hebben een korte houdbaarheid en worden geconsumeerd of bevroren binnen twee dagen na aankoop. Schil, segment en blancheer verse aubergine voorafgaand aan invriezen.

Wat die u nodig hebt

  • 1 gallon water
  • 4 tsp. zout
  • Plantaardige dunschiller
  • Scherp mes
  • Pot met deksel
  • Grote metalen lepel
  • Boete-mesh zeef
  • Waspapier
  • Diepvrieszakjes
  • Aubergine grondig wassen. Schil uit de huid met een plantaardige peeler.

  • Gebruik een scherp mes afgesneden van elk uiteinde van de aubergine. Snijd geschilde aubergine in 1/3 inch segmenten.

  • Voeg 4 tsp. zout op 1 gallon water en breng aan de kook. Gebruik een metalen lepel tot lagere aubergine plakjes in kokend water. Dek pot met deksel en laat gedurende vijf minuten koken.

  • Giet geblancheerde aubergine in een zeef fijn gaas. Laat uitlekken volledig voor ongeveer 20 minuten.

  • Plaats gekoeld aubergine plakjes op vellen waspapier. Pack vellen aubergine in diepvrieszakjes. Zorgen dat lucht wordt verwijderd uit de zakken voor afdichting. Zakken in de diepvries zetten.

Tips & waarschuwingen
  • Geblancheerde aubergine segmenten toevoegen aan een grote kom van ijswater om het koelproces te versnellen. Bevroren aubergine duurt ongeveer zes tot acht maanden.
  • Laat niet gesneden verse aubergine zitten uit voor meer dan 30 minuten om te voorkomen dat de verkleuring.

Gerelateerde Artikelen

Hoe te bevriezen van ruwe aubergine

Hoe te bevriezen van ruwe aubergine

Aubergine, ook bekend als aubergine, heeft een smaak gelijkend op dat van courgette, maar een veel spongier textuur. Het kan gebruikt worden in een veelheid van aubergine parmezaan aan geroosterde aubergine en aubergine soep gerechten. Aubergine bevr
Hoe te bevriezen van ongekookt-op-de-maïskolf

Hoe te bevriezen van ongekookt-op-de-maïskolf

Fans van op-de-maïskolf kunnen besluiten tot het bevriezen van de oren tijdens het oogstseizoen om te redden wat voor de koudere wintermaanden. Wanneer buiten het seizoen, voorzien verse korenaren van een steile prijs, als ze beschikbaar zijn op alle
Hoe te bevriezen van ongekookt kaneel broodjes

Hoe te bevriezen van ongekookt kaneel broodjes

Warme kaneel broodjes die kom net uit de oven kunnen een luxueus zoete en lekkere traktatie. Als je vaak ze voor het ontbijt, echter ontdekken kunt u een probleem. De tijd en de inspanning die gaat in het maken van kaneel rollen vanaf nul kunnen acht
Hoe te bevriezen van ongekookt aardappelen

Hoe te bevriezen van ongekookt aardappelen

Aardappelen zijn onder de groenten niet aanbevolen voor bevriezing rauwe omwille van hun hoog watergehalte. Par-koken de aardappelen door koken of frituren kunt u echter te bevriezen aardappelen zonder verkleuring of mushiness. Wasachtige aardappelen
Hoe te bevriezen van verse groene bonen

Hoe te bevriezen van verse groene bonen

Hoe te bevriezen van verse groene bonen. Tijdens het hoogtepunt van de zomer, groene boon planten vaak produceren kunnen meer bonen dan één vers eten. Dus waarom niet bevriezen sommige van uw tuin verse sperziebonen zodat u ze in de winter genieten k
Hoe te bevriezen van rundergehakt

Hoe te bevriezen van rundergehakt

Rundergehakt is een voedsel nietje in de meeste huizen, maar de manier waarop het is verpakt in de winkel doet oorzaak een in het oog springende probleem--wanneer u wenst te gebruiken, de buis verpakking maakt het moeilijk om te ontdooien van het hel
Hoe te bevriezen van eiwit

Hoe te bevriezen van eiwit

Eieren zijn een cook's wonder. De dooier is heerlijke en prachtige textuur en verdikking leent voor allerlei soorten klassieke gerechten, van mayonaise aan crème brûlée. En dan zijn er die eiwit. Gelatine-achtige, vol met eiwitten, ze zijn even veelz
Hoe te bevriezen van groene tomaten

Hoe te bevriezen van groene tomaten

Hebt u nog heel wat groene tomaten aan het eind van het tuinieren seizoen hangen, maak je geen zorgen. Je hebt veel opties voor het omgaan met de onrijpe vrucht. U kunt hen gooien in de compostbak waar ze zal ontleden. U kunt oogsten van de vrucht, w
Hoe te bevriezen van gebakken vis

Hoe te bevriezen van gebakken vis

Gebakken vis, dat gaat niet meteen worden geconsumeerd kunnen worden ingevroren voor het behoud van de versheid en kwaliteit. Leren hoe te bevriezen van gebakken vis is een zeer eenvoudig proces dat zal voorkomen van afval en bespaart u geld. Wanneer
Hoe te bevriezen van Aubergine Rollatini

Hoe te bevriezen van Aubergine Rollatini

Aubergine-rollatini is een rijke Italiaanse schotel van gegrilde aubergine plakjes gevuld met een romig mengsel van eieren, mozzarella, Parmezaanse kaas en ricotta kaas. Zodra gerold, gevulde aubergine segmenten staan naad-kant naar beneden, bedekt m
Hoe te bevriezen van perziken

Hoe te bevriezen van perziken

Bevriezen rijpe perziken onmiddellijk na kopen of oogsten tot beste behouden hun zomer-getinte geur. Winkel underripe perziken bij kamertemperatuur voor een paar dagen om te rijpen ze natuurlijk vóór hen te bevriezen. Gebruik bevroren perziken zoals
Hoe te bevriezen van Apple segmenten

Hoe te bevriezen van Apple segmenten

Er zijn twee verschillende manieren om te bevriezen van apple segmenten afhankelijk van hoe u wilt gebruiken de plakjes op een later tijdstip. Als u van plan bent te gebruiken van de appels voor ongekookt desserts, zal u wilt bevriezen van de segment
Hoe te bevriezen van maïs op de kolf

Hoe te bevriezen van maïs op de kolf

Maïs op de kolf heeft een beperkte houdbaarheid--spoedig na de oogst, de kwaliteit van de maïs begint te verslechteren. Uit te breiden van de beschikbaarheid van deze seizoensgebonden traktatie, bevriezen de hele oren, beschikbaarstelling van de sapp
Hoe te bevriezen van Yorkshire Pudding

Hoe te bevriezen van Yorkshire Pudding

U bent niet missen op om het even wat als een Yorkie uit de diepvriesnog niet gehad, en dat zegt veel over hoe goed Yorkshire pudding bevriest--je niet het verschil tussen verse en bevroren vertellen. Vers bevroren Yorkshire pudding slagman en gebakk