Hoe te bevriezen van verse groenten en Fruit



Bevriezing voorkomt bederf en conserven van groenten en fruit te genieten op een later tijdstip. Echter moeten deze voedingsmiddelen vóór het invriezen worden bereid om maximale smaak en versheid. Ascorbinezuur, suiker en suikerstroop helpen de kwaliteit van bevroren fruit te behouden. Veel groenten vereisen blancheren vóór het invriezen, volgens de Universiteit van Minnesota. Groenten zoals bonen, asperges, wortelen, erwten, paprika's, Groenen en squash voor 3 tot en met 3 ½ minuten voor middelgrote stukken en vier minuten voor grotere stukken moet worden geblancheerd. Broccoli, spruiten, bloemkool en aardappelen moeten gedurende vier tot vijf minuten worden geblancheerd. Blanch op-de-maïskolf voor 7 tot en met 11 minuten.

Wat die u nodig hebt

  • Grote pot
  • Vergiet of netto tas
  • Grote koeling pannen
  • Ijsblokjes
  • Mes
  • Snijplank
  • Diepvries containers en zakken
  • Etiketten
  • Pen
  • Timer
  • PANNENLAP
  • 3 kopjes suiker
  • 1 quart water
  • ½ theelepel citroenzuur
  • Kom

Invriezen van groenten

  • Wassen en sorteren van de groenten. Stengels en gekneusd of schuine delen verwijderen.

  • Knip of hak de groenten in bruikbare stukjes. Bijvoorbeeld segment wortelen ¼ inch dik en snijd bloemkool in blokjes van 1 inch.

  • Kook een gallon water per pond van groenten die u wilt blancheren tegelijk. Vul de koeling pannen met ijsblokjes en koud water.

  • Lager het vergiet of netto tas in het kokende water. Het blancheerwater tijd voor elk soort plantaardige begint zodra het water aan de kook is teruggekeerd. Behandel de pot en kook de groenten tot de timer-ringen.

  • Verwijder de vergiet uit de pot met pannenlappen en zorgvuldig plaats de groenten in het ijswater. Het bijvullen van het vergiet met een andere partij van groenten blancheer en cool. Wijzig het kokende water als het weer troebel wordt.

  • Plaats groenten terug in de vergiet gekoeld en laten volledig afzuigen. Eventuele overtollige water zullen ijskristallen vormen.

  • Pak de groenten in een bevriezing container en sluit het deksel strak. Label de container met de inhoud en de datum. Het bevriezen van de container.

Ijskoude Fruit

  • Wassen en sorteren van de vrucht en verwijder kneuzingen of stengels. Schil, knip of snijd ze alsof u om ze te gebruiken onmiddellijk.

  • Laat het fruit aan volledig afzuigen. De hele bessen plaats zoals bramen, bosbessen, frambozen en veenbessen in een diepvries zak, label en bevriezen.

  • Sappige vruchten, zoals perziken en aardbeien, behouden door het walsen van hen in een kom met suiker. De suiker voorkomt dat de vrucht van enzymen wijzigt de kleur en de stevigheid van de vrucht. De vrucht in vriezer containers plaatsen en gebruik een vel vetvrij papier te scheiden van de lagen.

  • Gebruik suikerstroop voor fruit zoals appels en ananas. Los 3 kopjes suiker in 1 kwart van koud water en meng. Plaats de vrucht op een dienblad en giet de siroop over de vrucht en spiegelen van de stukken ter dekking van beide zijden.

  • Plaats de vrucht in vriezer containers of zakken. Druk op lucht uit de zakken en zegel ze strak. Label en bevriezen van de container.

Tips & waarschuwingen
  • Blancheren is een proces dat de enzymen in groenten deactiveert. Het gaat om kort koken van groenten en onmiddellijk koeling hen, om te voorkomen dat het kookproces blijven. Niet alleen diepvries schade blancheren belet, het helpt ook om het elimineren van micro-organismen van het oppervlak van de groenten.
  • De kwaliteit van de vriezer container of tas gebruikt voor het opslaan van groenten en fruit in is essentieel voor het waarborgen van de hoogste kwaliteit bevroren groenten en fruit, volgens de Universiteit van Minnesota. Containers moeten starre en vocht-damp resistent. Diepvrieszakjes moeten flexibel zijn en vocht-damp resistent. Container deksels en diepvries zak afdichtingen moeten luchtdicht zijn.
  • ½ theelepel ascorbinezuur droge suiker of stroop voor fruit, zoals appels en peren, die gemakkelijk bruine suiker toevoegen.
  • Fruit kunnen worden ingevroren voor maximaal 12 maanden en fruit voor maximaal 18 maanden, volgens de Universiteit van Minnesota.
Labels: Tuin, Tuin & gazon

Gerelateerde Artikelen

Hoe te bevriezen van verse groenten

Hoe te bevriezen van verse groenten

Met de prijs van vers produceren stijgende en verdere studies over de gevaren van pesticiden, growth formule en voedsel overgedragen ziekten, het verhogen van uw eigen groenten is een lonende alternatief voor het kopen van de winkels. Maar de kans is
Hoe te bevriezen van verse groene bonen

Hoe te bevriezen van verse groene bonen

Hoe te bevriezen van verse groene bonen. Tijdens het hoogtepunt van de zomer, groene boon planten vaak produceren kunnen meer bonen dan één vers eten. Dus waarom niet bevriezen sommige van uw tuin verse sperziebonen zodat u ze in de winter genieten k
Hoe te bevriezen van verse bieten

Hoe te bevriezen van verse bieten

Bieten zijn een wortel groente herkend door haar diep rode kleur. Ze zijn rijk aan folaat en hoog in vezel. Bevriezen van verse bieten voor het behoud van hun smaak voor na de oogst eten. Rauwe bieten niet bevriezen goed, dus voldoende tijd aan de ko
Het behouden van verse groenten en Fruit

Het behouden van verse groenten en Fruit

Of u uw eigen groenten en fruit groeien, kopen van seizoensinvloeden en lokaal of gewoon verminderen voedselresten, leren om het goed bewaren van voedsel kunnen zorgen voor een volledige oogst van gezonde producten, het hele jaar door. Er zijn versch
Hoe te bevriezen van verse maïs op de kolf

Hoe te bevriezen van verse maïs op de kolf

Verse maïs op de kolf is een van de eenvoudiger groenten te bevriezen als u niet nodig hebt een heleboel voorbereiding. Een paar minuten van het Blancheren van de maïs en u zal zitten kundig voor maïs op de kolf voor gebruik gedurende het hele jaar t
Hoe te bevriezen van verse perziken

Hoe te bevriezen van verse perziken

Perziken zijn genoten als een lekkere snack over de hele wereld. Er zijn veel verschillende soorten geproduceerd, waardoor elk type van perzik hebben verschillende attributen. In Amerika zijn verse perziken een middelgrote fruit met een oranje en gel
Hoe te bevriezen van verse asperges

Hoe te bevriezen van verse asperges

Asperges is een groente die groeit in dunne stengels en is beschikbaar in groene, witte of paarse rassen. Als u verse asperges koopt, moet worden gekookt en gegeten binnen twee dagen of het zal beginnen te verliezen zijn aroma. Om ervoor te zorgen da
Hoe te bevriezen van verse lasagne noedels

Hoe te bevriezen van verse lasagne noedels

Huisgemaakte lasagne noedels vers van de Pastamachine vormen de basis voor een hartige Italiaanse maaltijd. Maak een dubbele batch noedels en bevriezen van de extra om te snel lasagne te monteren op een later tijdstip. Zodra bevroren en goed verpakt,
Hoe te bevriezen van verse snijbonen

Hoe te bevriezen van verse snijbonen

Groene bonen, ook bekend als snijbonen, zijn laag in calorieën en vol met vitamines en vezels. Ze zijn hoog in zowel vitamine C een water oplosbare antioxidant, en vitamine A, een vet oplosbare antioxidant. De vitaminen werken samen om te voorkomen d
Hoe te bevriezen van verse tomaten voor het koken van de Winter

Hoe te bevriezen van verse tomaten voor het koken van de Winter

Het is gemakkelijk om te bevriezen van tomaten voor het koken van de winter. Zij kunnen worden bevroren hele als de ruimte toelaat. Tomaten met geen zachte vlekken, spleten of verkleuringen het beste werkt. Daar zul je citroensap, azijn of citroenzuu
Hoe te bevriezen van verse perziken in zakken

Hoe te bevriezen van verse perziken in zakken

Of u uw verse perziken rechtstreeks vanuit de bomen in uw landschap opnemen of u ze uit de sectie produceren halen, voorbereiden op sommige perziken laagseizoen eten door bevriezing hen. Bevriezen verse perziken in zakken voor een heerlijke traktatie
Hoe te bevriezen van verse perziken zonder de suiker

Hoe te bevriezen van verse perziken zonder de suiker

In de winter, kunnen perziken zijn niet zo gemakkelijk te groeien in sommige regio's en zeer prijzig om te kopen omdat ze buiten het seizoen. Het kopen van een batch van perziken terwijl ze goedkoop zijn en in seizoen in de zomer kan je bevriezen ze
Hoe te bevriezen van verse oesters

Hoe te bevriezen van verse oesters

Verse oesters--zilte, romig en zoute--kunnen moeilijk te vinden regelmatig en zijn zeer seizoensgebonden. Invriezen betekent dat u uw schatkamer van verse oesters goed buiten het standaard seizoen kunt verlengen. Terwijl u niet bevroren, verse oester
Hoe te bevriezen van verse Pasta deeg

Hoe te bevriezen van verse Pasta deeg

Verse en gedroogde pasta elk hebben hun deugden, maar maken van verse pasta maken is oneindig veel bevredigender dan het kopen van gedroogde uit de supermarkt. Een grote partij van huisgemaakte pasta misschien wel meer dan je eet op een vergadering,