Verse maïs op de kolf is een van de eenvoudiger groenten te bevriezen als u niet nodig hebt een heleboel voorbereiding. Een paar minuten van het Blancheren van de maïs en u zal zitten kundig voor maïs op de kolf voor gebruik gedurende het hele jaar te bevriezen. Suikermaïs is het beste om te bevriezen als het behoudt zijn textuur en smaak goed. U kunt bevriezen verse of gekookte maïs op de kolf.
Bereiden van verse maïs op de kolf
Bolster de maïs vóór het invriezen, ervoor zorgend om het verwijderen van alle zijde en kaf. Zodra u de maïs gedopte hebt, grondig te verwijderen van alle resterende puin of zijde van de maïs te wassen.
TipAangezien de gekookte maïs op de kolf al heeft zijn geblancheerd en vervolgens enkele, kunt u overslaan rechtstreeks bij bevriezing.
Blancheer verse maïs op de kolf
Als bevriezing van verse maïs op de kolf--evenals de meeste andere groenten-- blanch hen eerste. Blancheren kookt de maïs net genoeg om het te stoppen van rijping verder houden het vers en lekker zo lang mogelijk. Blancheer de maïs, zet de kolven in een stomer-mand en plaats de mand in een pot kokend water, dan zet het deksel op de pot. Blancheer maïs op de kolf gedurende ten minste zeven minuten en toevoegen van twee tot vier minuten voor middelgrote tot grote oren van maïs.
Het tweede deel van het Blancheren is de maïs koeling, zodat het niet koken blijven en ruïneren de smaak en textuur als bevroren. Voor het koelen van het, moet u een ijsbad. Zodra de tijd is voor het blancheren in kokend water, plaats de maïs in het ijsbad, het toevoegen van meer koud water, zo nodig, onmiddellijk de maïs op de kolf afkoelen. Zij moeten gelijke hoeveelheden van tijd om te koelen zoals zij heeft gedaan om te koken.
Bevriezing van maïs op de kolf
Na blancheren en koeling van de verse maïs op de kolf, afvoer het graan voordat het bevriezen om zich te ontdoen van overtollige water. Plaats de maïs in de vriezer-safe zakken of containers en leg ze in uw vriezer.
Als bevriezing van gekookte maïs op de kolf, zorg ervoor dat overtollig water of vloeistof wordt verwijderd uit de oren van maïs en bevriezen als verse maïs op de kolf. Omdat deze maïs volledig gekookt is, zal het aantal van de smaak en textuur kwaliteit verliezen. De kernels uit gekookte maïs op de kolf snijden en op te slaan in diepvrieszakjes verbetert de smaak enigszins.
TipU kunt het opslaan van bevroren maïs op de kolf acht tot 12 maanden. Wanneer u bent klaar om te koken de maïs op de kolf--of kokend, dampende of op de grill-- laat het ontdooien gedeeltelijk vóór het koken het.