In tegenstelling tot droge losbladige thee, moet mint thee gebruiken verse groene takjes uit de tuin of kruid vak In de VS zijn pepermunt en spearmint de meest voorkomende rassen. De voormalige heeft een aparte menthol aroma, terwijl de laatste minder assertief en iets zoeter is.
Start to Finish: 10 minuten
Porties: 4
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Ingrediënten
- 2 bossen van verse muntblaadjes
- 6 kopjes water
- 6 eetlepels honing of suiker
- 2 eetlepels losbladige groene thee (optioneel)
Routebeschrijving
Breng het water aan de kook. Gebruik gefilterd of gebotteld water als uw leidingwater krijtachtige of hard is.
Spoel de takjes van de munt onder koud water en scheuren van de bladeren om de vrijlating van essentiële oliën. Plaats de bladeren in de bodem van een Franse pers of theepot. Met een houten lepel, de bladeren voorzichtig te pond.
TipEen metalen theepot met een smalle tuit, de soort gebruikt in Noord-Afrika, pakt drie voordelen. Het kan worden gespoeld met heet water opwarmen van de pot, biedt meer controle over het gieten, en zelfs op het fornuis voor sudderen om zich te concentreren op de zoetheid van de suiker kunnen worden geplaatst.
Giet het gekookte water over de bladeren, dekking en laat steile gedurende 5 minuten. Voor een sterker brouwsel, door de bladeren te steile te voorzien in maximaal 10 minuten.
Giet de thee door een zeef te vangen van de bladeren en serveer met suiker of honing. Hoewel muntthee heel verfrissend zelf is, is dit een infuus die vaak zoete wordt geserveerd. Genieten van de kleur en aroma, dienen in kleine hittebestendige glazen.
TipGiet de thee van hoge, ongeveer op de arm van de lengte, in de cup, Marokkaanse stijl, die helpt de thee beluchten en geeft het een lichte schuim.
Alternatieve porties
Laat de thee afkoelen en serveer het met ijs voor een verfrissend drankje van de zomer. In tegenstelling tot zwarte thee, muntblaadjes zal niet in het water en zet bitterestoofpot, maar de bladeren moeten niettemin worden verwijderd als de thee wordt overgelaten voor een langere periode.
Voor een meer robuuste brouwsel met een beetje meer body, door de muntblaadjes te combineren met een tablespoonful van losse gedroogde groene thee. Dit is de traditionele die in Noord-Afrika, waar muntthee gedurende de dag gedronken is. In wezen, Marokkaanse en Tunesische theeën zijn dichter bij groene thee op smaak gebracht met munt, maar de thee serveren met veel suiker balanceert de groene thee tannine.
