Ten dienste van fondue is een geweldige manier om te stimuleren gesprek op uw volgende diner of sociale verzamelen omdat het brengt gasten samen rond de pot fondue deel te nemen aan het koken hun voedsel. Vlees fondue, ook bekend als Fondue Bourguignonne, is een olie gebaseerde koken methode die kan worden gebruikt voor het bereiden van een willekeurige combinatie van rundvlees, varkensvlees, kip of zeevruchten. Dienen Fondue Bourguignonne als aperitief of als een belangrijkste voorgerecht met een salade of groenten schotel en brood.
Wat die u nodig hebt
- Keukenmes
- Fondue pot
- Koken olie (groente, canola of pinda)
- Fondue vorken
Trim het vet uit het vlees met behulp van een keukenmes. Snij het vlees in kleine blokjes. Marineer of kruid het vlees zoals gewenst. Opslaan in de koelkast totdat klaar om te serveren.
Plaats de pot van de fondue op het fornuis en voeg van frituurolie. Het bedrag van olie toe te voegen varieert afhankelijk van de grootte van uw pot van fondue, dus verwijzen naar uw gebruikershandleiding voor richtsnoeren. Warmte totdat de olie tot 375 graden F. gebruik een vlees thermometer om de olietemperatuur te controleren. Verwijder de fondue pot en plaats deze op de pannenlap fondue of staan.
Licht van de kaarsen van de pot fondue of schakel het verwarmingselement dat kwam met uw fondue pot om het koken olietemperatuur te houden.
Verwijder het vlees uit de koelkast en DEP het naar beneden met een papieren handdoek vóór het koken om het overtollige vocht opzuigen.
Plaats één vlees kubus op een fondue-vork. Plaats de vork in de fondue-pot. Laat het vlees om te koken voor de aanbevolen tijd in de handleiding. In de meeste gevallen laat rundvlees in tot 45 seconden, varkensvlees voor één minuut, kip voor twee minuten, een lam voor een minuut, vis voor één minuut en zeevruchten voor ongeveer drie minuten.
- Als u geen een thermometer van het vlees, de olietemperatuur controleren door het plaatsen van een stukje brood in de fondue-pot. Het brood moet goudbruin wenden binnen 30 seconden.
- Teveel fondue vorken geplaatst in de fondue-pot in één keer kan de temperatuur van de motorolie snel afkoelen. Verwijzen naar het koken instructies in uw gebruikershandleiding om te bepalen hoeveel vorken in één keer kunnen worden gebruikt.
