Hoe te drogen een Mango met behulp van de Oven

U hoeft niet een fancy dehydrator maken een lekkere partij gedroogde mango of andere groenten en fruit. Allen u wenst is een oven, een schoon scherp mes, schone snijplank, bakplaat en een rijpe mango of twee. Zodra de vrucht wordt gedroogd, kunt u snack op het meteen of opslaan voor later gebruik. Wanneer u de mango koopt, zoekt u naar rijp fruit die licht geeft wanneer u knijpen. Een mango levert meestal ongeveer 3/4 kop van zuidvruchten.

Schil en snijd de Mango

De buitenkant van de mango onder stromend water wassen, drogen en plaats deze op een snijplank met het uiteinde van de stengel naar boven. Schil de mango met behulp van een scherp mes om dunne, snijdt verticale van de stengel aan de onderkant van de mango. Herhaal dit proces totdat alle de huid is verwijderd. Zorgvuldig de vrucht op zijn plaats houden en snijd de mollige wangen aan beide zijden van de kern, gevolgd door de meer smalle stroken van vlees aan weerszijden. Segment de mango in stroken of brokken zoals gewenst. Anderzijds laat de huid op en snijd de wangen uit beide zijden. Score van het vruchtvlees in blokjes of plakjes en het verwijderen van de schil door scooping het uit. Wanneer u de vrucht knipt, houd er rekening mee dat het dunner u segment de vrucht, hoe minder tijd die het duurt om te drogen.

• Hoewel veel soorten fruit worden behandeld met ascorbinezuur, citroenzuur of citroensap moeten om te voorkomen dat het vlees bruin draaien, mango gedroogd kan worden zonder enige voorbehandeling, volgens The Beginner's Guide te maken en met behulp van gedroogd voedsel, door Teresa Marrone.

Voorbereiding van de apparatuur

Verwarm uw oven op 185 graden Fahrenheit of de laagste instelling mogelijk. Terwijl de oven opwarmen is, krijgen uw mango in één laag gerangschikt. Enkele van de tools die goed voor drogen mango in de oven werken omvatten het volgende:

• A draadrek stelt over een bakplaat, waarmee de maximale luchtstroom aan beide zijden van de segmenten van de groenten en de kubussen.
• Een bakplaat bekleed met een silicone-bakplaat, die voorkomt steken en bevordert zelfs Verwarming.
• A bakplaat bekleed met Perkamentpapier, die werkt op dezelfde wijze een siliconen bakken blad maar kan worden weggegooid in plaats van hergebruikt.

Mango in de Oven te drogen

Plaats de mango in de oven. De brokken of spiegelen segmenten elke 30 minuten totdat de vrucht ziet er enigszins afgeplat en ineengekrompen in grootte. Wanneer het heeft gedaan, is gedroogde mango moeten flexibel, met een lederachtige textuur en bleke oranje kleur. Mango brokken 6 tot 12 uren duren, terwijl dunne plakjes meestal droog binnen 2 tot 3 uur. Groenten gedroogd op een draadrek meestal gebeurt sneller dan fruit direct op een bakplaat, geplaatst volgens voedsel blog The Kitchn.

Controleren op Doneness

Als u trek de mango te vroeg uit de oven, kan het nog steeds vocht bevatten. Even welke resterende vochtigheid kan leiden tot bederf. Om er zeker van te zijn dat wordt de vrucht gedaan, voedsel blog Keuken Stewardship beveelt aan verschillende segmenten overbrengen naar een plastic zak. Sluit de zak en laat het zitten voor een paar minuten. Als u condensatie in de zak ziet, terug de mango naar de oven om door te gaan met het drogen. Een andere test is om druk op 2 stuks van gedroogde mango samen. Als ze elkaar blijven, gaat u verder drogen van de vrucht. De gedroogde vruchten worden opgeslagen in een luchtdichte container voor maximaal 3 tot 6 maanden.