Het gebruik van gember in levensmiddelen dateert terug naar vroege Azië waar het was een gemeenschappelijke component in vele eetwaren gebruikt als oude medicijn. Vanaf daar het gebruik ervan verspreiden en gember werd een gemeenschappelijke huishoudelijke remedie tegen buikpijn, indigestie en gas pijnen reisziekte. Pikante en heerlijk, het uiteindelijk maakte haar weg naar de specerij-plank en werd een favoriete smaakstof additief uit eigen beweging. Een van de gemakkelijkste manieren voor het opslaan van gember is een gedroogde en gemalen vorm. Als je toevallig hebben extra bij de hand, of als u per ongeluk meer dan je nodig hebt aangeschaft, drogen van de wortel op uw eigen een lonende taak die resulteren in vele smaakvolle gerechten in de dagen is kan te komen.
Wat die u nodig hebt
- Verse gemberwortel
- Plantaardige dunschiller
- Officemes
- Draad rekken of bakken bladen
- Papieren handdoeken
- Voedsel rasp
Wassen van de gemberwortel. Schil zorgvuldig te verwijderen van de buitenste huid zonder beschadiging van de onderliggende oorzaak.
Snijd de gember, het maken van segmenten tussen 1/8 tot 1/4 - inch dik. Probeer om de stukken hetzelfde in zowel de grootte en de dikte om uniforme drogen.
De segmenten plaats op een draadrek. Zorg ervoor dat Schik de plakjes zodat geen twee stukken zijn ontroerend.
DEP de plakjes met een droge keukenrol om eventuele overtollige vocht te verwijderen. Plaats dan de draadrek in de oven.
De oven instellen op de laagste instelling en de oven deur gekraakt open een beetje verlaten. Indien nodig, een stukje aluminiumfolie rollen in een langwerpige pijp en het wig tussen de oven en de deur open te houden gestut. Het doel is om een interne oventemperatuur van 130 tot 140 graden F.
Bak de gember gedurende 10 tot 15 uur, draaien segmenten over elke 3 uur, of totdat de Gember sneetjes droog zijn.
Het droogproces snelheid door de gember raspen in plaats van het te snijden. De geraspte gember worden verspreid via draad schermen of het bakken bladen en plaats in de oven volgens de aanwijzingen.
Verwijder droge Gember uit de oven en laat de stukken volledig afkoelen.
Blijf droog gember in plastic voedsel opslag zakken of luchtdicht, vocht bewijs containers voor maximaal één jaar.
- Profiteer van de zon als u in een heet, droog klimaat woont en droog uw gember met zonne-energie. Verhoog uw bakken bladen en plaats ze op een zonnige locatie. Dekking van het voedsel met schermen en laat de zon aan het werk. Het eten brengen in overnachten en de volgende dag Herhaal indien nodig. Deze methode wordt niet aanbevolen als je leeft in een gebied dat regelmatig relatieve vochtigheid hoger is dan 60 procent of temperaturen van minder dan 85 graden F. heeft Om grond gember, zet u de gewenste hoeveelheid gedroogde gember in een spice slijper of koffiemolen. Gebruik zoals voorgeschreven in het recept van uw keuze. Droge Gember maakt een aardige toevoeging aan koekjes, muffins, snelle broden of thee. Als u van plan bent om te drogen op een grote hoeveelheid gember, mogelijk een commerciële voedsel dehydrator een verstandige investering.