Een goed gemaakte taart moet aangenaam vochtig zijn, wanneer het wordt geserveerd, in plaats van droog en kruimelig. Die gewenste textuur komt meestal uit een combinatie van een goed recept en de baker's vaardigheid, factoren die voor en tijdens het bakken meespelen. Als uw cake is droog wanneer het eindigt bakken, dat is jammer maar niet noodzakelijkerwijs fatale. Met een beetje vindingrijkheid kunnen zelfs de droogste taarten worden geborgen.
Grote gaan
Rijkdom en vocht toe te voegen aan elke hap van cake is een van de belangrijkste taken van het glazuur, en als uw cake alleen iets droog is dat misschien wel alles wat nodig is. Toepassing iets meer slagroom dan gebruikelijk, met name tussen de lagen als het is een laag cake. De extra slagroom helpt maskeren een bescheiden mate van droogheid.
Het is zeer vullen
Als uw cake te droog voor de frosting alleen het om aanvaardbaar te maken, kunt u overwegen een vochtige vulling tussen de lagen. Crème gebak en andere vullingen vla gebaseerde zijn een traditionele keuze, maar u kunt bedriegen en gebruiken van een voorbereide pudding als tijd kort is. Bessen of gesneden verse groenten lenen ook vocht aan de taart, vooral als ze hebben een uur of twee te zitten en het vrijgeven van hun sappen. Wees niet te vrij met een fruit vullen als uw cake zal zitten voor meer dan een paar uur, anders het zou kunnen gaan tot het andere uiterste en drassig worden.
Geniet van een drankje
In Europa, waar bakkers en gebak chef-koks relatief droog gebak zoals genoises gunst, gebak routinematig vochtig na het bakken. Ze bent besprenkeld met een vloeibare genaamd eenvoudige stroop, gemaakt door sudderen één of twee kopjes suiker met dezelfde hoeveelheid water tot het volledig is opgelost. De stroop is meestal op smaak gebracht met een sterke-smaak alcohol zoals rum of cognac, smaak toevoegen aan de taart. Motregen of spuiten van de taart lagen royaal met de siroop in de smaak, dan uw cake normaal vorst. Indien mogelijk, hiervoor ten minste een dag vooruit, zodat het vocht zelf via uw cake distribueren kan.
Het pluisjes omhoog
Als de taart al is opgebouwd en klaar om te dienen tegen de tijd dat u herkennen dat het droog is, kunt u zich wenden tot de slagroom om op te slaan van de dag. Serveren van elk segment van koek op zijn kant met een gezonde klodder slagroom-- of caloriearm slagroom topping, als u moet-- en indien mogelijk, een BES garnituur. De slagroom koele, rijke vocht kan maken zelfs de droogste van taarten begaanbaar, in een snuifje.