Fondant--een kers-achtige behandeling voor taarten en andere gebakken producten--geeft uw creaties een elegante aantrekkingskracht. Oprolbaar fondant, geeft of winkel koopt of zelfgemaakte, u een goede basis voor goed-gedachte-uit decoraties. Gebruik de juiste technieken voor het uitrollen van fondant en voorkom stoten en rimpels van vorming en verpest uw ontwerp. Een onberispelijke afwerking is eenvoudig met een paar voorzichtig stappen.
Wat die u nodig hebt
- Gebak mat, marmeren board of gebak-board
- Deegroller
- De suiker van banketbakkers '
- Maïzena
- Spatel of scherp mes
Gebruik een deegroller en een schoon, glad oppervlak om de uitrol van het fondant. U kunt de fondant op een teller, gebak mat, marmeren board of gebak bestuur uitrollen.
Strooi een beetje banketbakkerijen of maïzena over het werkvlak en de deegrol. De suiker van banketbakkers ' voorkomt u dat de fondant vasthouden aan het werkvlak.
Plaats de fondant op het werkoppervlak en het uitrollen op een dikte van 1/8-inch en de grootte van uw taart. Tillen en verplaatsen van de fondant terwijl het uitrollen om te voorkomen dat het vasthouden aan het werkoppervlak of aan de deegroller. Stof een beetje ' de suiker van banketbakkers op de fondant als het begint te houden.
Til de fondant gerold-out door de deegroller eronder te plaatsen en het draperen de fondant eromheen. Niet vouwen de fondant helemaal rond de deegroller. De rand van de fondant knie teleur.
Houd de deegroller ongeveer 2 duim boven een botterroom-forsted taart. Plaats de fondant op de onderkant van de ene kant van de cake. Het uitrollen van de deegroller en bedek de taart.
Strooi een beetje maïzena over de taart met fondant bedekt. Het niveau van het oppervlak met je handen met een zachte, afslijping motie hobbels of rimpels gladstrijken, en ervoor zorgen dat de taart helemaal bedekt is.
Knippen van overtollige fondant van de onderste rand van de taart met een spatel of scherp mes.
- Stof uw werkvlak met een gelijke hoeveelheid van maïszetmeel en bloemsuiker, als het weer in uw regio vochtig is. Dit zal trekken uit overtollig vocht uit het fondant.
- Een dun laagje plantaardige verkorting op het werkoppervlak van uw als droog is het klimaat in uw regio van toepassing. Dit zal verhinderen dat de fondant uitdrogen.
- Gebruik de fondant zodra u rolt het uit, als het de neiging om snel uitdrogen en verharden.
