Hoe te roken Turkije met houtsnippers

Een gerookte kalkoen is een heerlijk alternatief voor traditionele gebraden gevogelte. De rook geeft de vogel een intrigerende aroma en de overheerlijke smaak, terwijl het langzaam-koken de buitenkant tot een aantrekkelijke gouden-bruin. Houtsnippers geven de rokerige smaak en geur. Vanwege de grootte van een hele kalkoen, zal moet vullen houtsnippers in een roker om de paar uur. De vogel prepping voordat het gaat in de roker zorgt voor heerlijke resultaten. Het duurt zes tot acht uur voor het roken van een 12-pond Turkije.

Wat die u nodig hebt

  • 10 tot 12 pond hele Turkije, schoongemaakt en gespoeld
  • Olijfolie
  • Salie
  • Tijm
  • Gebarsten peperkorrels
  • Twee kwart gallons Turkije voorraad
  • Kip bullion kubussen
  • Roker
  • Houtsnippers
  • Metalen kom
  • Werkhandschoenen
  • Vlees thermometer
  • Geniet van acht tot 10 kopjes houtsnippers in een metaalkom gevuld met water gedurende ten minste twee uur vóór klaar om te roken de Turkije. Mesquite hout vormt een aanvulling op de smaak en textuur van pluimvee. Eik en apple zijn ook populair voor roken Turkije.

  • Plaats de verse kalkoen in een ondiepe pan voor te bereiden op de vogel de roker.

  • Jas alle buiten oppervlakken van de vogel in de olijfolie tot de huid glinstert en breng op smaak met de gemalen salie, tijm, peper en andere specerijen zoals gewenst naar smaak.

  • Verwarm de roker hetzij door het aanzetten van de elektrische energie, het ontsteken van de propaangas of het starten van een houtskool brand, afhankelijk van het type roker.

  • Turkije voorraad voor te bereiden door het koken van twee kwart gallons water met het bot van de nek van de vogel en vier tot vijf blokjes kip edelmetaal, zout en peper naar smaak toe te voegen. Dit zal een basting voorraad de vogel om vochtig te houden tijdens de lange rook.

  • Twee kopjes gedraineerde houtsnippers aan de smoker's firebox om te beginnen met de productie van een goede rook toevoegen.

  • Plaats de Turkije borst-kant omhoog op het koken roosters en sluit de roker, aanpassing van de ventilatieopeningen over midway circuleren hout rook.

  • Voeg een ander kopje gedraineerde houtsnippers ongeveer eenmaal een uur aan het roken te houden. Dit is ook een goed moment om de houtskool toevoegen als dit nodig is, als met behulp van een houtskool roker.

  • Bedruipen de vogel eenmaal een uur met de voorraad van Turkije de Turkije om vochtig te houden.

  • Zet de vogel ondersteboven na vier uur roken en bedruipen opnieuw, het toevoegen van meer houtsnippers aan de brand vak.

  • Controleer de interne temperatuur van de vogel na zes uur van het roken, met behulp van een thermometer van het vlees. Plaats de thermometer in het dikste deel van de dij voor de meest nauwkeurige lezing. Turkije moet worden gekookt tot een inwendige temperatuur van 160 F veilig om te eten.

Gerelateerde Artikelen

Hoe te roken vlees met houtsnippers op een propaan-Grill

Hoe te roken vlees met houtsnippers op een propaan-Grill

Koken toont zijn gewijd klassen worden onderwezen in de kunst; kenners van de methode in overvloed en betogen. Roken van vlees en gevogelte in een roker of op een grill is een aloude methode van koken en het verbeteren van de smaken van uw hoofdgerec
Hoe te roken vlees met een elektrische roker

Hoe te roken vlees met een elektrische roker

Als u houdt van de smaak van gerookte vleeswaren, zoals zoveel mensen doen, moet u krijgen van een elektrische roker en probeer uw hand op het. Het proces is eenvoudig en de moeite waard, waardoor u overvloed van opties voor verschillende soorten vle
Hoe te roken vlees met Pecan hout

Hoe te roken vlees met Pecan hout

Roken vlees met pecan hout krijgt het vlees een middellange gekruide smaak die lijkt op hickory gerookt voedsel. Pecan hout is zeer geschikt bij het roken van rundvlees, varkensvlees, gevogelte of kaas. Pecan hout groeit in overvloed op zuidwestelijk
Hoe te roken Ribs met een Gas-roker

Hoe te roken Ribs met een Gas-roker

Varkensvlees of rundvlees ribben zijn vaak gerookt om toe te voegen smaak aan het vlees. Makkelijk en veelzijdig, roken zorgt voor een verscheidenheid van kruiden en specerijen worden toegevoegd en het vlees geabsorbeerd, terwijl het langzaam kookt.
Hoe te roken Turkije benen op een houtskool barbecue

Hoe te roken Turkije benen op een houtskool barbecue

Gerookte Turkije benen zijn een heerlijke behandelen meestal gevonden alleen bij speciale beurzen en festivals, maar u kunt gemakkelijk uw eigen op een houtskool barbecue meteen thuis.Wat die u nodig hebtTurkije benenHoutskoolHoutsnippersGenezen van
Hoe te roken vlees met een Gas barbecue

Hoe te roken vlees met een Gas barbecue

Houtskool-fueled roosters en rokers zijn de traditionele apparaten gebruikt voor roken vlees, maar gasbarbecues bereiken een soortgelijke einde, wanneer de juiste stappen uit te voeren. De basiselementen van het vuur en houtsnippers toepassing op gas
Hoe pekel een Turkije met zeezout

Hoe pekel een Turkije met zeezout

Veel mensen willen zeezout omdat het komt in grote stukken die een knapperige textuur aan een schotel toevoegt. Want zeezout vormen wanneer water verdampt en achter een korst zout laat, bevat het mineralen en sporenelementen die sommige mensen gelove
Hoe te roken een Turkije op een Grill

Hoe te roken een Turkije op een Grill

Als u niet een roker hoeft, kunt u nog steeds uw Turkije roken met behulp van uw barbecue-grill. Krijg je dat rokerige smaak die u zoekt, dat is iets anders dan het traditionele roosten van uw Turkije in de oven. Uw Turkije wel vochtig en heerlijke,
Hoe te roken vlees in een elektrische Oven

Hoe te roken vlees in een elektrische Oven

Veel mensen vermijden roken vlees in de oven, beweert dat het proces is ook vervelend. Toch kunt u heerlijk gerookt vlees in uw elektrische oven relatief gemakkelijk koken. De sleutel is om langzaam koken het vlees de hele dag en kwaliteit, geweekte
Hoe te roken van Ham op een elektrische roker

Hoe te roken van Ham op een elektrische roker

Roken uw ham is een geweldige manier om meer smaak aan het vlees toevoegen tijdens het opwarmen om te dienen. Bereid uw ham zoals u zou doen voor de oven, opwarmen uw roker en een paar uur later zul je een "smelt in je mond" stukje varkensvlees.
Hoe te roken olijven

Hoe te roken olijven

Roken van olijven voegt diepe smaak die met de rijke vlees van deze smakelijke vruchten contrasteert. Door waardoor ze thuis, bepalen u de hoeveelheid rokerigheid, die u de olijven inblazen. Gebruik uw favoriete ras/variëteit; de methode werkt voor d
Hoe te roken kreeft

Hoe te roken kreeft

U hoeft niet een toegewijde roker om te roken kreeft, gewoon een achtertuin barbecue. Kreeft duurt ongeveer 45 minuten per pond, maar slechts ongeveer de helft zo veel houtskool als u grillen van steaks. Het is het hout u roken kreeft die het verschi
Hoe een Butterball Turkije rollade

Hoe een Butterball Turkije rollade

Butterball is een merk van Turkije in 1954 geïntroduceerd en verkocht voor haar mollige, brede borst. Terwijl Ben Franklin was niet succesvol in het maken van de Turkse nationale vogel van de Verenigde Staten, is de Turkije het traditionele Thanksgiv
Hoe te roken een kalkoenfilet in een grote groene ei

Hoe te roken een kalkoenfilet in een grote groene ei

Als u genieten van de rijke, hartige smaak van gerookte Turkije, zou het een van de eerste dingen die je op uw glanzende nieuwe Big Green Egg roker proberen. Een kalkoenfilet is het ideale startpunt voor een beginner, omdat--in tegenstelling tot een