Voor degenen die willen om te grillen, is roken vlees een zeer spannend proces en een leuke verandering van grillen of koken binnenshuis. Roken vlees zal niet alleen zeer de moeite waard maar zal ook in de geburen en vrienden. Door roken vlees maakt u een smaak en tederheid die niet zijn gevonden in een grill. In dit artikel leert u tips, technieken en richtlijnen die zullen helpen u om te produceren grote flovored vlees.
Wat die u nodig hebt
- Roker
- Houtsnippers
Kies een roker. Voorbereiding van de roker is de belangrijkste stap in het rookproces. Kies een roker die u toelaat om gemakkelijk plaats de genieten houtsnippers op de hete plaat of roker vak gemakkelijk zonder krijgen verbrand. Er zijn veel verschillende soorten van rokers en meeste hetzelfde zullen bereiken.
Geniet van houtsnippers. Het rookproces begint met het ophalen van de houtsnippers klaar. De houtsnippers moet weken in water gedurende ten minste 24 uur. Plaats dan de chips in de rookvrije vak; zij zullen laten uit de juiste hoeveelheid rook voor de flavor die u probeert te bereiken.
De temperatuur instellen. Verkrijgen van de juiste temperatuur op de roker is een zeer belangrijk proces. Sommige vlees moet je tot een hogere temperatuur dan anderen, zodat de controle van de temperatuur van de roker is zeer belangrijk. Sommige rokers zijn elektrische terwijl anderen hout gevoed. Elektrische rokers zijn soms gemakkelijkste voor een beginner. Pluimvee moet bereiken van 165 graden, varkensvlees 160 graden en rundvlees 155 graden.
Toevoegen van houtsnippers. Plaatsen van de houtsnippers op het vuur ongeveer elke 30 minuten zal de gerookte smaak aan je vlees. Na het inweken van de houtsnippers voor ongeveer 24 uur zullen zij klaar zijn om te plaatsen in de hete plaat. Zodra u de chips op de hete plaat plaatsen zal ze roken beginnen. Meestal zal over een handvol natte chips duren ten minste 30 minuten of langer. De grootte van de chips zal bepalen hoelang ze duren.
- Grotere houtsnippers zal meer roken.
- Er zijn veel verschillende smaken van hout die zijn leuk om te experimenteren. De meeste winkels dragen een grote verscheidenheid van fiches.
- Gebruik een roker nooit in een afgesloten ruimte.
